Помидоры по-корейски быстрого приготовления в пакете, банке, с морковью и луком

Помидоры по-корейски быстрого приготовления: вкусный рецепт

Овощи в рационе должны присутствовать всегда. Это основной источник нужных организму витаминов и минералов. Особенно полезны томаты для поддержания в норме кроветворной и сердечно — сосудистой системы. Привнесение в овощные блюда пикантной нотки только улучшит свойства продуктов. Поэтому предлагается освоить рецепты корейской кухни, на которые не придется тратить много времени.

Подготовка овощей и советы по приготовлению

В одних рецептах предлагается использовать бурые томаты, в других розовые, в третьих молочные либо зеленые. Но ни один из них не посоветует взять переспелые плоды – они могут размягчиться и потерять форму.

Для пикантной закуски нужны плотные помидоры небольших размеров. Но и с крупными плодами блюдо получится вкусным.
У отсортированных томатов удаляют плодоножки. Затем помидоры партиями помещают в дуршлаг и промывают под проточной холодной водой.
Обязательным дополнением в закуске по-корейски являются перцы, чеснок и различные специи. Их также подготавливают заранее – чистят, моют и обрабатывают, следуя рецептуре.

Еще один важный компонент – уксус, являющийся основой маринада. Можно использовать обычный столовый, либо заменить его винным, яблочным.

Варианты закусок, предлагаемых ниже, готовятся без стерилизации. Поэтому даже в холодильнике будут стоять не дольше 3-х месяцев. Если необходимо длительное хранение, тогда рекомендуется подвергнуть маринованные помидоры пастеризации в течение получаса.

Самые вкусные рецепты помидоров по-корейски быстрого приготовления

На Востоке считают, что специями блюдо не испортишь, а, наоборот, сделаешь аппетитным, пикантным и полезным. Поэтому томаты, приготовленные по предлагаемым рецептам, станут закуской № 1 на праздничном столе.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления в банке за сутки дольками

Несмотря на то, что данный рецепт предназначен для зимней заготовки, снимать дегустацию с блюда можно на следующий день. Поэтому, просчитывая, сколько понадобиться продуктов, рекомендуется норму немного увеличить, чтобы сразу порадовать родных аппетитной закуской, не дожидаясь зимы.

В процессе маринования выполняют такие действия:

через мясорубку пропускают сладкий перец (4 шт.), горький (1 стручок) и чеснок (3 головки);
к массе добавляют мелко рубленую зелень (укроп, петрушку);
делают заправку из соли (3 ст.л.), сахара (150 г), растительного масла (150 мл) и уксуса (1 ст.л.);
помидоры (3 кг) разрезают на 4 части;
на дно 3-х литровой сухой банки укладывают томаты;
перемежают их тонким слоем овощной смеси.

Чередуя ингредиенты, тару заполняют доверху. В конце вливают в банку уксусную заправку. Прикрыв капроновой крышкой, взбалтывают. Затем, емкость переворачивают вниз горлышком и ставят на блюдце. В таком виде держат в холодильнике до утра. Извлекают, переворачивают и отправляют на хранение в погреб.

Помидоры черри по-корейски — самый вкусный рецепт

Опытные хозяйки уже заметили, что маленькие томаты Черри своим сладковатым вкусом придают блюдам особый шарм. Вот и в этом рецепте миниатюрные, мясистые, плотные помидоринки сделают закуску удивительно вкусной. Хозяйке остается только следовать данному алгоритму:

болгарский перец (3 шт.) разрезают вдоль на половины и удаляют семенники с прожилками, плодоножки;
у горького перца (1 стручок) отрезают хвостик (семена не удаляют);
чеснок (1 головка) очищают и каждый зубчик промывают;
подготовленные овощи кладут в чашу блендера и пюрируют;
в массу вводят сахар (45 г), соль (1 десертная ложка), вливают уксус (40 мл) и рафинированное масло (50 мл);
базилик, петрушку (по вкусу) моют, мелко режут и кладут в овощную смесь;
вымытые и насухо вытертые помидоры черри (1 кг) разрезают на половинки.

Как и в предыдущем рецепте, томаты и острую заправку укладывают в емкость слоями. Данного количества продуктов хватает, чтобы наполнить 3 баночки по 0,5 л. Их закрывают винтовыми крышками и ставят на 12 часов в холодильник.

Затем переворачивают вверх дном, чтобы мог промариноваться верхний слой, и выдерживают еще такое же время. Если имеется погреб, можно вынести на хранение туда.

С черри — вариант 2

Предлагаемая к приготовлению закуска отлично смотрится на праздничном столе. Маленькие аккуратные помидорки легко помещаются в пол-литровые банки, вот их и следует взять для консервации. Чтобы приготовить пикантное угощение к новогоднему столу, следуют таким правилам:

черри (1 кг) режут на половинки;
репчатый лук (2 шт.), чеснок (3 зубца), зелень (по пучку петрушки, укропа, кинзы, базилика) пропускают через мясорубку;
в миске соединяют растительное масло (50 мл), уксус (2 ст.л.) и соевый соус (3 ст.л.);
добавляют кашицу из мясорубки и взбивают венчиком.

Половинки помидорок раскладывают по банкам (обязательно стерильным, но сухим). Заливают маринадом и сразу закатывают. Закуску можно вынести в погреб либо хранить в холодильнике.

С соевым соусом

Не все применяют в кулинарии данный ингредиент. Но в рецептах по-корейски он как раз к месту. Присутствие соевого соуса сделает вкус маринада необычным. Чтобы в этом убедиться, достаточно приготовить помидоры по такому рецепту:

сладкий болгарский перец (2 шт.) очищают от всего ненужного и режут небольшими квадратиками;
измельчают половинку чили;
шинкуют петрушку и укроп (по 1 пучку);
все компоненты измельчают блендером;
в массу вливают уксус (9% — 2 ст.л.), растительное масло (80 мл) и соевый соус (2 ч.л.);
все хорошенько взбивают и добавляют соль (по вкусу) с сахаром (4 ст.л.);
полученную массу доводят до кашицеобразного состояния.

Нарезанные на дольки помидоры укладывают в небольшую миску или кастрюльку и заливают маринадным пюре. Накрывают пищевой пленкой и выдерживают полдня в холодильнике. Чтобы ускорить процесс, помидоры следует периодически помешивать.

Рецепт помидоров по — корейски в пакете

В закуске по-корейски важно, чтобы помидорные дольки оставались цельными, не расползались. Именно маринование в пакете позволит выдержать данное условие – ведь не придется использовать механические приспособления, чтобы перемешать ингредиенты. Данная закуска готовится просто и быстро:

пучки кинзы, петрушки и укропа измельчают, засыпают в пакет;
чеснок (8 зубцов) шинкуют на мелкой терке и добавляют к зелени;
салатный перец (2 шт.), освобожденный от семян, режут полукольцами и также кладут в зелень;
небольшие томаты (1 кг) разрезают на половинки и укладывают поверх остальных продуктов;
измельчают 1/3 стручка чили и присыпают помидоры.

Аккуратно завязывают пакет, чтобы сверху остался приличный слой воздуха. Перекладывая из руки в руку, таким способом мешают продукты. Затем укладывают в кастрюлю и пару часов выдерживают при комнатной температуре.

Как быстро приготовить огурцы и помидоры по-корейски вместе

Томаты часто консервируют вместе с огурцами. Вот и в корейском варианте они отлично сочетаются. Еще одна особенность данного рецепта – большой набор зелени. Берут не только петрушку и укроп, но также кинзу (всех по 1 пучку). Стоит также добавить базилик, взяв 2 вида – фиолетовый и зеленый, и следовать далее такой инструкции:

у всей зелени отрезают черенки (их не нужно использовать), а листву мелко режут;
очищенный салатный перец (3 шт.) и чили (1 стручок) измельчают в мясорубке;
зубцы 1 головки чеснока давят прессом;
в глубокой миске соединяют соль (2 ст.л.), сахар (100 г) и постное масло (100 мл);
ингредиенты взбивают венчиком, постепенно вливая 6%-ный уксус (1/2 стакана):
все подготовленные компоненты соединяют и перемешивают;
помидоры (1,5 кг) разрезают на дольки;
крупные огурцы (3 шт.) очищают от кожицы и режут брусками;
овощи вперемешку укладывают в емкость и заливают маринадом.

Закуску в холодильник убирать не нужно – ее выдерживают на столе примерно 1 час. Затем тару закрывают и выносят в погреб на хранение.

Вкусный рецепт с базиликом

Пряная зелень насыщает закуску особым ароматом. Она же способствует тому, что блюдо получается сочным. Для данного рецепта предлагается использовать зеленые помидоры, следуя алгоритму:

морковь (1 шт.) натирают на терке, соответственно, по-корейски;
укладывают в глубокую миску, добавляют соль (1/2 ст.л.) и сахар (1 ст.л.);
мнут морковь руками, пока не выделится сок;
помидоры (1 кг) нарезают тонкими кольцами;
овощные ингредиенты соединяют;
к смеси добавляют еще сахар с солью (такое же количество), а также молотый кориандр (2 ч.л.) и измельченный чеснок (8 зубцов);
репчатый лук (1 головка) режут полукольцами и обжаривают на растительном масле до золотистого оттенка;
к пассировке добавляют семена кориандра (2 щепотки) и мелко нарезанный стручок горького перца;
прожарив еще несколько секунд, перекладывают к овощной смеси;
добавляют петрушку и по пучку разноцветного базилика, вливают 9%-ный уксус (2 ст.л.).

Поверх закуски укладывают тарелку либо крышку, а на нее – пресс. Выдерживают в холодильнике сутки. Можно сразу подавать к столу, но если закуску сделали с запасом, то фасуют по банкам и закрывают крышками. Хранить лучше в холодильнике.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления с медом

В данном рецепте медом предлагается заменить сахарный песок. Но закуска от этого только выигрывает, насыщаясь душистым ароматом пасеки. При этом сладкий продукт нисколько не мешает блюдо оставаться остреньким. Наоборот, мед усиливает пряное качество закуски.

Взяв 1,5 кг плотных помидор-сливок, хозяйка приступает к следующим действиям:

томаты режут кольцами в 1 см;
так же шинкуют 2 белых репчатых луковицы;
овощи укладывают в контейнер слоями;
в пиалке соединяют соль (2 дес.л.), мед (5 ч.л.), 2/3 подсушенной жгучей перчины с семенами, давленый чеснок (6 зубцов), сухой базилик (2 ч.л.), растительное масло (10 ст.л.), сок лимона (6 ст.л.);
маринадом заливают овощи и перемешивают.

Контейнер закрывают крышкой и аккуратно трясут полминуты. Несколько часов выдерживают на столе, затем отправляют в холодильник на 2 дня. Осталось подать закуску к мясным и картофельным блюдам. Если хочется сделать по данному рецепту зимнюю заготовку, то вместо контейнера берут стеклянные банки с винтовыми крышками.

С морковкой в микроволновке

В данном рецепте подсолнечное масло предлагается заменить кунжутным – оно более насыщенно ароматом. Каротиновый плод не нужно шинковать по-корейски – понадобится пюреобразная масса. Остальные моменты состоят в следующем:

морковь (0,5 кг) измельчают по кашицеобразного состояния;
посыпают приправой для корейского продукта – по вкусу;
помидоры (1 кг) разделяют на 4 части каждый;
чеснок (6 зубцов) режут тонкими пластинами;
укроп и петрушку мелко рубят;
в стерильные банки укладывают слоями: помидоры и чеснок, приправленную морковь, зелень;
из кунжутного масла (60 мл) и столового уксуса (45 мл) готовят маринад, добавив также сахар (30 г) и соль (10 г).

Залив овощи маринадом, банки накрывают крышками и устанавливают в микроволновку на 15 минут. Затем герметизируют, укутывают одеялом на 12 часов.

Помидоры по -корейски без уксуса

Столовый продукт входит в состав маринадов. Но, оказывается, можно сделать вкусную закуску и без данного компонента. Сам же рецепт состоит из таких шагов:

болгарский перец (2 шт.) разрезают пополам и извлекают семенники;
укладывают в блендер, добавив также порезанный кольцами красный чили, чеснок (3 зубца);
добавляют специи – по 0,5 ч.л. молотого черного перца и кориандра, соль (1,5 ч.л.);
вливают растительное масло (3 ст.л.), кладут по полпучка петрушки и укропа.

Включают аппарат и измельчают продукты. Полученным маринадом заливают дольки помидор (1 кг) и настаивают в холодильнике 1 час.

Полезное видео

Помидоры по — корейски за минуту

Помидоры по-корейски пальчики оближешь — видео

Описанные рецепты легко освоит начинающая хозяюшка. Подойдут они и вечно занятым женщинам. Закуски готовятся легко и быстро, а удовольствие доставляют максимальное. Пряное угощение возбуждает аппетит и не оставит равнодушным ни одного гурмана. Помидоры по-корейски хороши еще и тем, что хозяйка может смело подбирать специи и зелень под свои вкусовые пристрастия.

Помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Ингредиенты

помидоры
салатный перец
перец чили
растительное масло
укроп, перушка
соль
уксус
сахар
молотый перец

Регулярное употребление витаминов A, C, E, PP, группы B помогает снизить риск заболеваний сердца и избавиться от токсинов, укрепляет иммунную систему и стабилизирует давление. Все это содержится в помидорах, а из них всегда получаются самые вкусные блюда. А чтобы не тратить много времени на кухне, мы вам представим несколько рецептов овощной закуски по-корейски быстрого приготовления.

Помидоры по-корейски «Пальчики оближешь»

Аппетитная закуска маринуется в банке от 8 часов. Но чтобы она полностью впитала в себя весь букет аромата и вкуса заправки надо подержать ее около суток.

Ингредиенты:

томаты — 1 кг;
салатный перец — 2 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
чили — 1 стручок;
укроп, петрушка — по 1 пучку;
растительное масло — 50 мл;
9% уксуса — 2 ст. л.;
сахара — 2 ст. л.;
каменной соли — 1 ст. л.

Приготовление:

Зелень хорошо промываем, обсушиваем на чистом кухонном полотенце, мелко рубим и перекладываем в глубокую миску.
Болгарский перец очищаем от семечек и зеленых плодоножек, режем крупными кусками и складываем в чашу блендера. Туда же закладываем горький стручок чили с очищенным чесноком. Измельчаем все блендером до состояния пюре.
Полученную смесь соединяем с оставшимися ингредиентами, кроме томатов. Маринад тщательно перемешиваем, пока все компоненты равномерно не распределятся.
Тщательно термически обрабатываем банки. Делаем слоеный “пирог”, чередуя половинки томатов с парой ложек заправки, смазывая овощи.
Ставим закрытый деликатес в перевернутом положении настаиваться в холодильник.

Помидоры по-корейски «Минутка»

Его следует обязательно сохранить для нежданных гостей. Он занимает всего несколько минут времени. Но главное преимущество закуски в том, что она не требует маринования.

Ингредиенты:

томаты — 10 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
острый красный перец — 1⁄2 стручка;
укропа — 1 пучок;
растительное масло — 3 ст. л.;
молотый перец — по вкусу;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 0,5 ст. л.

Приготовление:

Томаты разделяем на четвертинки, перекладываем в салатницу.
Чистую и высушенную зелень мелко рубим, посыпаем основной ингредиент.
Острый чили режем кольцами, выкладываем на тарелку вместе со специями, сахаром и солью.
Заправляем маслом и давленном в прессе чесноком. Хорошо перемешиваем ложкой.

Помидоры по-корейски в пакете

Этот рецепт помидоров по-корейски быстрого приготовления уникален тем, что продукты не нужно перемешивать лопаткой или аналогичными инструментами. Это позволит им сохранить свою форму. Закуска получается самой вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

1 кг помидор;
2 шт. болгарского перца;
7-8 шт. зубчиков чеснока;
1/3 стручка острого “Чили”;
по 1 пучку укропа, петрушки, кинзы;
6-7 горошин черного переца;
70 мл растительное масло;
1 ч. л. молотый кориандр;
3 ст. л. винный уксус;
по 1 ст. л. сахар, соль.

Приготовление:

Мелко режем вымытую зелень. Перекладываем в тарелку.
Зубчики чеснока шинкуем, соединяем с зеленью. Добавляем пряные специи, масло и уксус и перемешиваем.
Очищенный от семян салатный перец режем кольцами. Разделяем их на две части. Кладем в глубокую емкость к зеленой массе.
Каждый томат разрезаем пополам и также аккуратно выкладываем, чтобы не помять, к остальным ингредиентам.
Добавляем порезанный кольцами чили.
Все аккуратно перекладываем в пищевой пакет, завязываем его вверху, чтобы осталось больше пространства.
Переворачиваем руками до тех пор, пока продукты не перемешаются. Кладем в кастрюлю, оставляем при комнатной температуре на пару часов.

Закуска домариновывается за сутки.

Помидоры по-корейски с соевым соусом

Наличие соевого соуса позволяет убрать из списка ингредиентов в рецепте помидоров по-корейски быстрого приготовления некоторые компоненты маринада. Но лучше все же соль и уксус оставить, чтобы насладиться самой вкусной овощной закуской в полной мере.

Ингредиенты:

0,5 кг помидоров;
2 шт. перца;
6 зубчиков чеснока;
1⁄2 стручка перца чили;
2 ч. л. соевого соуса;
по 1 пучку укропа, петрушки;
4-6 веточек базилика;
80 мл растительного масла;
2 ст. л. 9% уксуса;
4 ст. л. сахарного песка;
соль по вкусу.

Приготовление:

Перец очищаем от всего лишнего и режем квадратиками. А чили режем очень мелко.
Укроп с петрушкой моем, сушим и шинкуем.
Все измельчаем в кухонном комбайне.
Вливаем масло, уксус и соевый соус в указанных пропорциях. Взбиваем.
Всыпаем соль, сахар, снова включаем прибор. Используем, пока в массе кашеобразной консистенции не останется ни одной крупинки.
В удобную миску выкладываем нарезанные помидоры, выливаем полученный соус-пюре, осторожно размешиваем и накрываем пищевой пленкой.

Ставим в холодильник, настаиваем полдня. Время от времени перемешиваем, чтобы ускорить процесс маринования.

Помидоры по-корейски без уксуса

Уксус добавляется практически в каждом рецепте быстрого приготовления помидоров по-корейски в самом конце. Но и без него закуска может получиться очень вкусной.

Ингредиенты:

1 кг помидоров;
2 шт. перца;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч. л. кориандра;
по 1⁄2 пучка укропа, петрушки;
черный перец по вкусу;
1/3 стручка острого перца;
3 ст. л. растительного масла;
1,5 ч. л. соли.

Приготовление:

Овощи тщательно промываем.
Зелень рвем.
Очищаем от семян сладкий перц. Затем режем и отправляем в чашу блендера.
Туда же кидаем очищенный чеснок, все специи, красные кольца чили, соль и масло.
Добавляем зелень. Включаем аппарат.
Томаты режем дольками и соединяем с остальными продуктами. Настаиваем 1 час в холодильнике.

Зеленые помидоры по-корейски

Зеленые помидоры по этому рецепту превратятся в самую вкусную закуску по-корейски. Их легко и быстро приготовить, но на маринование требуется не меньше суток.

Ингредиенты:

1 кг томатов;
2 шт. болгарского перца;
1 средняя морковь;
4 зубчика чеснока;
1 стручок острого перца;
1 ч. л. кориандра;
по 1 пучку укропа, петрушки;
100 мл 6% уксуса;
3,5 ст. л. сахарного песка;
2 ст. л. соли.

Приготовление:

Томаты небольшого размера промываем, разрезаем на четвертинки. Оставляем дожидаться приготовления заправки.
Вымытую морковь режем вдоль на четвертинки.
Очищенный от семян перец делим пополам, а затем еще и каждую на несколько частей.
Все овощи, кроме томатов, складываем в одну емкость. Пропускаем через обычную советскую мясорубку с чесноком и острым перцем. Но удобнее все же использовать комбайн.
Отдельно измельчаем зелень, добавляем ее к массе, тщательно перемешиваем.
Высыпаем сахар, соль. Последним вливаем уксус.
Добавляем к зеленым томатам получившийся маринад, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник (а зимой достаточно на балкон) на сутки.

Помидоры по-корейски с огурцами

Несмотря на внушительное количество продуктов, времени на маринование требуется совсем мало. Можно использовать один вид базилика вместо двух.

Ингредиенты:

1,5 кг томатов;
3 шт. салатного перца;
3 крупных огурца;
1 головка чеснока;
зеленый, фиолетовый базилик;
по 1 пучку укропа, петрушки, кинзы;
1 стручок красного перца;
100 мл 6% уксуса;
100 мл постного масла;
100 г сахара;
2 ст. л. соли.

Приготовление:

Все овощи тщательно вымываем, даем возможность обсохнуть.
Кинзу обрабатываем, отрезаем черенки. Листья измельчаем, перекладываем в глубокую посуду.
Измельчаем укроп, петрушку, базилик двух видов и отправляем к кинзе.
Очищенный салатный перец режем кусочками. Выкладываем в блендер вместе с чили, измельчаем, но не до консистенции пюре.
Дольки чеснока пропускаем через пресс, добавляем к перечной массе вместе с зеленью.
Отдельно соединяем сахар, соль и масло. Интенсивно взбиваем венчиком, в процессе вливаем уксус.
Соусом заправляем перечную массу, тщательно перемешиваем. Маринад готов.
Помидоры аккуратно разрезаем острым ножом на тонкие дольки, кладем в большую миску.
Огурцы очищаем от кожицы. Режем брусочками и соединяем с томатами.
В пластмассовый судок выкладываем часть маринада.
Туда же засыпаются помидоры с огурцами. Заполняем ими до половины тары.

Оставляем закуску открытой на столе, примерно на 1 час. Затем закручиваем и оставляем дожидаться своего часа в погребе или другом прохладном месте.

Самые вкусные рецепты помидоров по-корейски каждая хозяйка подбирает под себя. И пусть кажущаяся простота быстрого приготовления не смущает. Блюдо понравится и гостям, и домочадцам.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 20 чел.

6 лучших рецептов помидоров по-корейски, в том числе на зиму

Эти остренькие закуски уйдут со стола первыми.

1. Помидоры по‑корейски с чесноком, болгарским и острым перцем и петрушкой

Ингредиенты

2 болгарских перца;
1 острый перец;
2 головки чеснока;
1 пучок петрушки;
100 мл винного уксуса 6%;
100 мл растительного масла;
80 г сахара;
2 столовые ложки соли;
2 кг помидоров.

Приготовление

Измельчите блендером очищенные от семян болгарский и острый перец, а также зубчики чеснока.

Смешайте получившуюся массу с мелко нарубленной петрушкой, уксусом, маслом, сахаром и солью. Разрежьте помидоры на несколько крупных частей и удалите плодоножки.

Покройте дно банки частью томатов и полейте частью подготовленной заправки. Сверху выложите ещё помидоры и тоже полейте маринадом.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте ёмкость, слегка потрясите и уберите в холодильник на 4–5 часов для пропитки.

Попробуйте 🍅

2. Помидоры по‑корейски с болгарским перцем, зеленью и кориандром

Ингредиенты

2 болгарских перца;
½ пучка петрушки;
½ пучка укропа;
3–4 зубчика чеснока;
1 столовая ложка уксуса 9%;
3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка кориандра;
щепотка острого красного перца;
1 кг помидоров.

Приготовление

Измельчите блендером болгарские перцы, предварительно очистив их от семян. Мелко порубите петрушку и укроп. Чеснок пропустите через пресс.

Добавьте к подготовленным ингредиентам уксус, масло, сахар, соль, кориандр и острый красный перец и тщательно перемешайте.

Нарежьте помидоры крупными кусками, удалив плодоножки. Выложите несколько штук на дно банки и покройте частью заправки.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку, слегка потрясите и поставьте в холодильник вверх дном на 12 часов.

Возьмите на заметку 🥗

3. Помидоры по‑корейски с морковью, болгарским перцем и приправой для моркови

Ингредиенты

2–3 болгарских перца;
5 зубчиков чеснока;
1 морковь;
1 кг помидоров;
½ чайной ложки паприки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
50 г сахара;
1 столовая ложка соли;
2 столовые ложки уксуса 9%;
2–3 столовые ложки растительного масла;
½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
несколько веточек укропа,
несколько веточек петрушки;
несколько веточек кинзы.

Приготовление

Очистите болгарский перец от семян. Измельчите его блендером вместе с чесноком. Морковь натрите на тёрке для варианта по‑корейски.

Помидоры нарежьте крупными кусочками и удалите плодоножки. Смешайте томаты с паприкой и молотым чёрным перцем. Для маринада соедините сахар, соль, уксус, масло и приправу для моркови. Мелко порубите зелень.

Выложите на дно банки несколько долек помидоров. Покройте частью измельчённого перца, сверху поместите немного моркови и зелени. Полейте небольшим количеством маринада.

Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку и поставьте в холодильник вверх дном на 6–8 часов.

Сделайте запасы 👍

4. Зелёные помидоры по‑корейски с морковью, луком, острым перцем и кориандром

Ингредиенты

1 морковь;
1 столовая ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
1 кг зелёных помидоров;
1 острый перец;
8 зубчиков чеснока;
½–1 луковица;
2 чайные ложки молотого кориандра;
100 мл растительного масла;
1 чайная ложка семян кориандра;
2 столовые ложки уксуса 9%;
½ пучка петрушки.

Приготовление

Морковь натрите на тёрке для приготовления по‑корейски и выложите в миску. Добавьте половину соли и сахара и помните овощ руками.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, очищенный от семян острый перец и чеснок — мелкими кусочками, а лук — полукольцами. Томаты смешайте с морковью. Всыпьте оставшиеся соль и сахар, молотый кориандр и чеснок и ещё раз перемешайте.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Закиньте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте перец и семена кориандра и готовьте ещё секунд 30.

Выложите зажарку в миску с овощами. Введите уксус и рубленую петрушку и тщательно перемешайте. Накройте овощи тарелкой, поставьте сверху что‑нибудь тяжёлое и уберите в холодильник на 12 часов или целые сутки.

Поэкспериментируйте 😋

5. Помидоры по‑корейски на зиму с морковью, болгарским и острым перцем и зеленью

Ингредиенты

1 болгарский перец;
½ острого перца;
1 головка чеснока;
1 морковь;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
½ пучка зелёного лука;
1 столовая ложка соли;
1½ столовой ложки сахара;
70 мл уксуса 9%;
70 мл растительного масла;
1½ кг помидоров.

Приготовление

Очистите все перцы от семян и измельчите их блендером вместе с чесноком. Натрите морковь на тёрке для варианта по‑корейски. Мелко порубите зелень.

Выложите в миску подготовленные ингредиенты. Добавьте соль, сахар, уксус и масло и тщательно перемешайте. Разрежьте помидоры на крупные куски и удалите плодоножки.

На дно стерилизованных банок объёмом ½ л поместите немного овощной смеси. Сверху выложите часть помидоров. Повторите ещё несколько слоёв таким же образом. Последним должен быть овощной маринад.

Застелите дно кастрюли тканью и поставьте туда прикрытые крышками банки. Залейте их водой по плечики. Доведите до кипения на умеренном огне.

Стерилизуйте банки в кипящей воде около 10 минут. Затем закатайте, переверните заготовки и укутайте чем‑нибудь тёплым. После полного остывания перенесите их на хранение в тёмное прохладное место.

Приготовьте соус сами 🥫

6. Помидоры по‑корейски на зиму с чесноком, болгарским и острым перцем и петрушкой

Ингредиенты

5 кг помидоров;
2 острых перца;
8 болгарских перцев;
4 головки чеснока;
1 пучок петрушки;
5–6 столовых ложек соли;
250 мл винного уксуса 6%;
100–150 г сахара.

Приготовление

Нарежьте помидоры крупными кусочками и уберите плодоножки.

Очистите все перцы от семян. Измельчите их блендером вместе с чесноком, петрушкой и солью.

Смешайте томаты с овощной смесью. Добавьте уксус и сахар и ещё раз тщательно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут.

Разложите помидоры вместе с маринадом по стерилизованным банкам объёмом 1 л. Поставьте банки в кастрюлю, дно которой застелено тканью, и прикройте крышками. Если всё не помещается, стерилизуйте заготовки по очереди.

Залейте банки водой по плечики. Доведите до кипения на умеренном огне и стерилизуйте около 15 минут. Затем закатайте ёмкости и переверните. Укутайте чем‑нибудь тёплым и полностью остудите. Храните заготовки в тёмном прохладном месте.

Помидоры по-корейски: самые вкусные и быстрые рецепты

Корейская кухня с каждым днем становится все популярнее, и каждая хозяйка желает порадовать семью чем-то изысканным и оригинальным. Стоит грамотно подобрать специи, и даже обычный овощ приобретет совершенно новый, непривычный вкус. Быстрые помидоры по-корейски – отличное блюдо, которое хорошо оценят как за праздничным столом, так и за семейным ужином.

Как приготовить помидоры по-корейски быстро

Раньше приготовление закуски было строго засекречено. Попробовать салат можно было только на рынках Средней Азии, когда, проходя мимо прилавков, можно было сойти с ума от запаха самых разнообразных пряностей и специй. Сейчас существует множество интерпретаций этого рецепта, который набирает популярность во многих странах.

Готовится очень быстро, а вот настаивается около суток. Для салата очень важно хорошо пропитаться всеми пряностями. Овощи и травы нужно выбирать тщательно. Они должны быть свежими и качественными, поскольку использование одного гнилого, испорченного плода испортит вкус всего блюда. Перед нарезкой продукты нужно хорошо вымыть и высушить. Нарезая томаты, рекомендуется удалять несъедобную часть, к которой была прикреплена плодоножка.

Помидоры по-корейски быстро и вкусно

Корейская кухня предлагает замечательный рецепт закуски, которую можно самостоятельно сделать просто и вкусно. Рецепт помидор по-корейски быстрого приготовления в видео:

1 кг помидоров;
2 сладких перца;
1 перец чили;
6 г кориандра;
6 г молотого перца;
1 чеснок;
25 г соли;
50 г сахара;
50 г масла подсолнечного;
30 г уксусной кислоты.

Перемолотый чеснок и перец смешать с измельченной зеленью.
Прибавить все специи, соль, сахар, рафинированное масло, уксус и тщательно перемешать. Последнего ингредиента можно добавить больше для большей остроты.
Поместить на дно баночки несколько долек томатов и внести смесь, чередовать слои.
Поставить банку вниз горлышком на тарелку и отправить в холодильник на ночь.

Быстрый рецепт помидоров по-корейски с кориандром и паприкой

Для улучшения вкусовых качеств салата многие хозяйки экспериментируют со специями и пряностями. При желании преобразить обычный классический рецепт можно попробовать приготовить закуску с добавлением паприки и кориандра.

1 кг помидоров;
2 сладких перца;
4 средних зубчика чеснока;
1 ст. л. уксусной кислоты;
3 ст. л. масла подсолнечного;
12 г соли;
20 г сахара;
11 г кориандра;
паприка, петрушка, укроп.

Нарезать травы и перемолоть со сладким перец, используя блендер.
Внести уксус, натертый чеснок, масло и специи, перемешать.
Томаты помыть и порезать в виде долек.
В банку уложить слоями порезанные овощи и соус.
Накрыть пластиковой крышкой и перевернуть.
Спустя сутки подавать на стол.

Быстрое приготовление помидоров по-корейски в банке

Изготовление заготовок всегда занимает много времени и требует больших усилий, но томаты по-корейски можно приготовить не только вкусно, но и просто, что и привлекает многих домохозяек. Рецепт помидор по-корейски быстрого приготовления с фото поможет внимательнее изучить все аспекты и тонкости блюда и сделать его необычайно вкусным и изысканным.

2 кг томатов;
2 шт. сладкого перца;
2 шт. чеснока;
1 перец чили;
зелень по желанию;
100 мл уксусной кислоты (6%);
100 мл масла подсолнечного;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. соли.

Помыть все овощи, дать высохнуть, аккуратно разложив на сухое полотенце. Мелко нарезать зелень. Очищенные перцы поместить в блендер и измельчить.
Соединить все в одной емкости, заправить маслом, прибавить сахар и соль. Осторожно размешать и внести уксус. Для улучшения вкусовых качеств и большей ароматности можно заменить масло, применив оливковое.
Порезать томаты на кружочки или дольки. В банку выложить несколько кусочков овощей и залить подготовленной массой. Продолжать накладывать слоями.
Закрутить винтовой крышкой и поместить на ночь в холодное помещение в перевернутом состоянии, чтобы все слои хорошо пропитались. Утром перевернуть обратно и продержать еще до вечера. Уже по истечении суток можно закуску подавать на стол.

Самые быстрые помидоры по-корейски с базиликом

Один из самых быстрых салатов с применением базилика давно используется опытными хозяйками, чтобы удивить родных и близких во время праздников и обедов. Такое блюдо готовится легко и отлично сэкономит время.

1 кг помидоров;
2 шт. сладкого перца;
2 головки чеснока;
45 мл масла подсолнечного;
45 мл уксусной кислоты;
½ перца чили;
20 г соли;
50 г сахара;
пучок базилика и укропа.

Настрогать сладкий перец ломтиками, измельчить зелень, почистить чеснок.
Все перечисленное поместить в блендер и довести до однородности.
Внести уксус, масло, специи и еще раз взбить смесь.
Помыть томаты и нарезать их в форме кружочков или долек.
Размещать слоями в пластиковом контейнере и оставить в холодильник на сутки.

Острые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Остроту в закуске можно регулировать с помощью специй и уксуса. Чем больше его концентрация, тем острее будет блюдо.

1 кг помидоров;
2 чеснока;
1 сладкий перец;
2 моркови;
50 мл масла подсолнечного;
50 мл уксусной кислоты (9%);
50 г укропа;
50 г сахара;
красный перец.

Измельчить с помощью блендера перчик с чесноком до однородного состояния.
Используя терку, потереть морковь и порезать зелень.
Томаты вымыть, разрезать на две части и разместить в емкость.
Сверху поместить перец с чесноком и посыпать специями.
Морковь залить составом из масла и уксуса, добавить травы, соль и сахар.
Залить томаты маринадом и держать в холодильнике в течение 6–7 часов для пропитки.

Быстрые помидоры по-корейски с соевым соусом

Чтобы улучшить вкусовые качества закуски, можно добавить соевый соус. Такой рецепт легкий, но, несмотря на это, отличается оригинальностью и пикантностью.

1 кг помидоров;
1 чеснок;
1 сладкий перец;
1 перец чили;
70 г масла подсолнечного;
70 г уксусной кислоты (9%);
2 ч. л. соевого соуса;
80 г сахарка;
12 г соли;
петрушка, укроп.

Вымыть овощи, порезать дольками.
Очищенный чеснок, измельченную зелень вместе с двумя видами перца сложить в блендер.
После добавления всех жидких ингредиентов перемолоть.
Затем внести специи, размешать и измельчить снова до однородности.
В глубокой емкости соединить готовую массу с томатами и прикрыть крышкой.
Поставить в холодильник на 12 часов.

Как приготовить быстро и вкусно помидоры по-корейски в пакете

Томаты по-корейски – прекрасный вариант вкусной закуски. Обычно их готовят в банке или пластиковом контейнере, но использование пакета существенно ускоряет процедуру и облегчает ее.

1 кг помидоров;
½ чеснока;
½ острого перца;
2 шт. сладкого перца;
5–6 шт. душистого перца;
25 г соли;
1 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксусной кислоты (6%);
50 мл масла подсолнечного;
травы по желанию.

Покрошить зелень, продавить чеснок и уложить в глубокую емкость.
Внести все специи, уксус и масло и размешать.
Нарезать перчик в виде полуколец и соединить с зеленью.
Разделить томаты на две части и высыпать к массе.
Все тщательно перемешать и переместить в пакет.
Убрать в холодильник на ночь.

Быстрые томаты по-корейски с приправой для моркови

Приправа для приготовления корейской морковки наполнит блюдо приятной остротой и изумительной сладковатой ноткой. Добавить этот ингредиент в закуску – гениальная идея, которая поможет ускорить процесс.

7–8 шт. помидоров;
1 чеснок;
приправа для корейской моркови;
1 ст. л. сока из лимона;
3–4 ст. л. оливкового масла;
½ ч. л. сахара;
12 г соли;
пучок укропа и базилика;
специи по желанию.

Помытые томаты разрезать на две части.
Измельченный чеснок и зелень соединить с маслом, соком лимона, специями и приправой для морковки.
В пластиковом контейнере уложить слоями продукты.
Поставить на ночь в холодильник, герметично закрыв банку.

Быстрые маринованные помидоры по-корейски за 2 часа

Главное преимущество закуски – это экономия времени. Чтобы приготовить такой вкусный салат за 2 часа, нужно всего лишь внимательно изучить метод приготовления.

1 кг помидоров;
2 шт. сладкого перца;
1 перец чили;
1 чеснок;
50 мл уксусной кислоты (6%)
50 мл масла подсолнечного;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
укроп, петрушка, кориандр и другие специи по вкусу.

Нарезать томаты любым способом и поместить.
Пропустить чеснок через пресс и нарезать перчик в виде кружочков, порубать зелень.
Поместить все в пакет, прибавив специи, масло и уксус, и расположить в холодильник.
Содержимое следует время от времени встряхивать.
Через два часа закуску можно подавать на стол.

Рецепт быстрейшего приготовления помидоров по-корейски с горчицей

Этот рецепт отличается остротой и пикантностью, характерной для блюд корейской кухни. Такая быстрая закуска, как помидоры по-корейски с добавлением горчицы, произведет впечатление на каждого любителя острых блюд.

1 кг томатов;
1 морковь;
1 сладкий перец;
1 чеснок;
80 мл уксусной кислоты;
60 мл масла подсолнечного;
40 г сахара;
10 г горчицы;
зелень по вкусу.

Очищенный перчик и чеснок перемолоть, воспользовавшись блендером.
После добавления сахарного песка, масла, уксуса, трав и горчицы взбить повторно.
Потереть морковь, порезать томаты дольками и переложить в пластиковый контейнер.
Засыпать овощи готовым маринадом и оставить на ночь в холодильник.

Самые быстрые и вкусные помидоры по-корейски без уксуса

Блюдо можно в любом случае сделать острее, добавив большее количество уксуса. Следуя такому рецепту, можно сделать острой закуску без его применения.

1 кг помидоров;
120 мл томатного сока;
300 г моркови;
300 г лука;
170 г масла подсолнечного;
35 г соли;
специи по вкусу.

Промыть овощи и очистить. Порезать томаты пополам, лук – кольцами, а морковку натереть на терке, которую используют при приготовлении морковки по-корейски.
Подготовленные продукты поместить в глубокую емкость и соединить с маслом и томатным соком.
Держать на слабом огне около 1 часа, не забывая периодически размешивать.
Охладить и оставить в холодильник на 12 часов.

Заключение

Быстрые помидоры по-корейски – замечательная закуска, которая не только приятно удивляет своими уникальными вкусовыми качествами, но и экономит драгоценное время. Блюдо, несомненно, станет обожаемым и незаменимым салатом на праздничном столе.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления — самые вкусные рецепты

Салаты по-корейски все чаще появляются в нашей жизни. Самый популярный такой салат из моркови. Но в летнее время можно делать острые, пряные, маринованные салаты практически из любых овощей. Очень вкусный получается салат из свежих кабачков, огурцов. Сегодня я напишу 5 вкусных рецептов салата «помидоры по-корейски». Маринованные салаты из помидоров еще называют «пальчики оближешь», настолько это аппетитно и вкусно.

Салаты из помидоров делают с зеленью, с морковью, с огурцами и разными пряностями. Специи всегда можно подобрать на свой вкус, не использовать то, что не любите и наоборот. Помните, что на кухне всегда есть место для экспериментов.

Помидоры по-корейски с петрушкой и укропом в банке

Ингредиенты в этом рецепте хорошо сбалансированы. Вкус готового салата получается в меру кислым, сладким, острым. Такие помидоры можно поставить и на праздничный стол, использовать как закуску к шашлыку или просто в качестве салата к любому блюду.

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг
сладкий перец — 2 шт.
петрушка — 0,5 пучка
укроп — 0,5 пучка
растительное масло — 3 ст.л.
уксус 9% — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
острая паприка — щепотка
кориандр молотый — 1 ч.л.
чеснок — 3-4 зубчика

По желанию можете добавить свежий базилик, кинзу, свежий перец чили.

Как приготовить помидоры по-корейски:

1.Зелень хорошо помойте и как можно мельче нарубите ножом.

2.Сладкий перец очистить от семян, разрезать на произвольные кусочки и измельчить блендером в кашицу.

3.К перемолотому перцу влейте уксус и растительное масло. Сюда же пропустите через пресс чеснок и добавьте специи: соль, сахар, кориандр и острый перец. Острый перец кладите по вкусу, если не любите острого, можете обойтись без него. Всю нашинкованную зелень добавьте в эту ароматную массу и хорошо перемешайте. Получите вкусную заправку-маринад для помидоров.

4.Помидоры помойте, разрежьте напополам и вырежьте плодоножку. Разрежьте помидоры на дольки. Для этого салата лучше выбирать томаты мясистые, не сильно сочные.

5.Салат удобней всего мариновать в банке. Поэтому возьмите 1,5-2 литровую чистую банку с крышкой (капроновой или винтовой). На дно положите кусочки помидоров, сверху полейте густой заправкой. Далее продолжайте выкладывать слоями: помидоры — маринад.

6.Накройте банку крышкой и покрутите ее, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и все помидоры были окутаны заправкой.

7.Переверните банку на крышку и поставьте в холодильник в таком перевернутом виде на 12 часов.

Если сомневаетесь в плотности крышки, ставьте ее на блюдце, чтобы не испачкать холодильник.

8.Через 12 часов помидоры уже можно есть. Когда Вы поставите банку на донышко, верхние томаты будут лучше промаринованы, так как весь сок стекал к ним. Поэтому можете есть верхние помидоры, а нижние как раз дойдут до нужной степени готовности через несколько часов. Такие помидоры могут храниться в холодильнике до 5 дней. Но вряд ли они столько продержатся, их съедят раньше. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски с имбирем

В этом рецепте появляются новые действующие ингредиенты, которые придают салату новую вкусовую нотку и новый аромат. Количество специй тоже другое. Поэтому, несмотря на схожесть процессов, такие помидоры будут отличаться от предыдущих. Они будут более кисло-сладкие.

Ингредиенты:

помидоры — 2 кг
сахар — 100 гр.
соль — 50 гр.
черный молотый перец — 0.5 ч.л.
растительное масло — 100 гр.
уксус 9% — 100 гр.
корень имбиря — 10 гр.
чеснок — 2 зубчика
орегано сушеный — 0,5 ч.л.
душистый перец горошком — 5 шт.
розмарин — 0,5 ч.л.
зелень — 1 пучок (укроп, петрушка, кинза — на выбор или микс)

1.Зелень помойте и нарежьте крупно. Мельчить не стоит, потому что она будет измельчатся блендером. Корень имбиря почистите и нарежьте на произвольные кусочки. Положите имбирь к зелени. Всыпьте чайную ложку соли из общего количества. Блендером измельчите данные продукты в однородную массу. Можно воспользоваться как чашей с ножом, так и погружным блендером.

Имбирь придаст помидорам интересную пикантность.

2.Теперь в перетертую зелень нужно добавить ингредиенты для заправки. Это выдавленный через пресс (или натертый на мелкую терку) чеснок, черный молотый перец, орегано, горошины душистого перца, розмарин, растительное масло, уксус. Размешайте получившийся маринад. Добавьте в зеленую массу соль и сахар и снова перемешайте.

3.Помидоры помойте и разрежьте на половинки (если маленький размер) или на 4 части. Мариноваться помидоры будут в банке, возьмите трехлитровую или две полторушки. Помидоры нарезайте и складывайте в банку, наполняя ее практически доверху. Сверху залейте заправкой. Закройте банку крышкой и покрутите банку в разные стороны, чтобы маринад равномерно распределился среди томатов.

4.Переверните банку вверх дном и поставьте в холодильник на 12 часов для маринования. А потом подавайте к столу и ловите благодарные взгляды близких за вкусный салат.

Томаты и огурцы по-корейски с морковкой в домашних условиях

В предыдущих рецептах я написала, как сделать помидоры по-корейски. В этом же рецепте к помидорам присоединяются огурцы и морковь. И все эти овощи маринуются вместе. Рецепт только огурцов по-корейски читайте здесь, а отдельно рецепт корейской морковки здесь.

Ингредиенты:

помидоры — 700 гр.
огурцы — 700 гр.
морковка — 1 шт. небольшая
зелень — 1 пучок (петрушка, укроп, кинза — на выбор)
перец чили — 0,5 шт.
чеснок — 1 головка
соль — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
черный перец — 0,5 ч.л.
уксус 9% — 50 мл
растительное масло — 50 мл
вода — 100 мл
листья смородины или вишни — 2-3 шт.

1.Овощи все помыть, морковь очистить. Нарезать помидоры и огурцы напополам, обрезая у огурцов кончики, у помидоров плодоножки. Морковь натрите на корейской терке (длинной соломкой).

2.Зелень помойте и мелко нарубите. Зелень можете брать любую, какую любите, можете взять микс зелени для разнообразия. Острый перец нарежьте тонкой соломкой. Головку чеснока очистите. Это быстро можно сделать, отрезав у головки корень и раздавив ее ножом. Зубчики чеснока мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.

3.В миску сложите подготовленную морковь, зелень, острый перец и чеснок. Добавьте соль, сахар, черный перец, уксус, растительное масло, воду и хорошенько перемешайте.

4.Помидоры и огурцы сложите в большую посуду. К ним добавьте получившуюся заправку и размешайте.

5.Салат готов, но ему нужно дать время промариноваться. Для этого выложите помидоры и огурцы с заправкой в банку. В середину банки положите листья смородины (или вишни) для большего аромата закуски. Закройте плотно крышкой и немного встряхните.

6.Поставьте овощи в банке в холодильник в перевернутом виде. По возможности каждые 2-3 часа встряхивайте банку и опять возвращайте ее в холодильник.

7.Через 12 часов поставьте банку на дно и дайте салату помариноваться еще 12 часов. И уже через сутки помидоры с огурцами можно есть. Они будут очень вкусными, сочными и пряными.

Острые помидоры с морковью и кинзой: рецепт быстрого приготовления

Это рецепт острых помидоров с морковью. Для полноты вкуса мариновать его нужно двое суток. Но уже через сутки самые нетерпеливые могут его есть.

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг
морковь — 1 шт.
болгарский перец красный — 1 шт.
чеснок — 1 головка
острый перец — 1 шт.
кинза — 1 пучок (можно заменить петрушкой)
сахар — 3 ст.л.
соль — 1 ст.л.
уксус 9% — 3 ст.л.
растительное масло — 60 мл
горчица — 1 ст.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.

1.Морковь натрите на терке для корейской моркови — длинной тонкой соломкой. Перец помойте и удалите семенную коробку. Нарежьте произвольно перец и измельчите его в блендере. Можно воспользоваться и мясорубкой. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте. Количество острого перца регулируйте по своему вкусу, можно взять целый стручок, а можно взять половину или четвертину.

2.В пюре из сладкого перца положите соль, сахар и готовую горчицу. Перемешайте, чтобы сахар и соль растворились. Влейте растительное масло, всыпьте кориандр и нарезанный острый перец, выдавите чеснок через пресс. И снова все перемешайте.

3.Мытую кинзу мелко нашинкуйте и тоже отправьте в заправку. Осталось влить уксус и опять размешать. На этом маринад готов.

4.Помидоры промойте и нарежьте на дольки. Возьмите большой широкий контейнер с крышкой. На дно контейнера выложите в один слой помидоры, кожицей вниз. Сверху посыпьте томаты натертой морковкой. Морковку полейте частью заправки. И дальше продолжайте укладывать овощи и заправку слоями. Когда все будет сложено, накройте крышкой контейнер и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

5.Далее уберите салат в холодильник на сутки. Через какое-то время помидоры пустят сок и весь салат окажется покрытым маринадом. Через сутки можно салат уже есть. А можно перемешать и дать настояться еще сутки. На третий день помидоры по-корейски будут очень вкусными, так что стоит немного подождать.

Салат из зеленых помидоров по-корейски «Пальчики оближешь»

Зеленые помидоры пользуются спросом при консервации. Их солят и квасят. А также можно сделать салат по-корейски. Только помните, что в зеленых помидорах есть солонин, который в больших количествах может вызвать пищевое отравление. При нагревании и длительном солении солонин разрушается. А вот при быстром приготовлении он остается. Поэтому такой салат можно есть в небольших количествах.

Ингредиенты:

зеленые помидоры — 550 гр.
морковь — 110 гр.
сладкий перец — 1 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
красный острый перец — по вкусу
сахар — 1,5 ст.л.
соль — 0,5 ст.л.
натуральный уксус 6% (яблочный, винный, бальзамический) — 1 ст.л.
подсолнечное масло — 3 ст.л.
семена кориандра — 1 ч.л.

1.Помидоры нужно хорошо вымыть и разрезать пополам. Вырежьте плодоножку и каждую половинку нарежьте на тонкие полукруги. Возьмите широкую посуду, положите одним слоем нарезанные томаты и посыпьте солью. Дальше опять выложите слой помидоров, посыпьте солью и так далее.

2.Оставьте помидоры с солью на 1 час, чтобы они пустили сок. А тем временем натрите морковь на специальной терке для корейских блюд, болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкую терку. Острый перец чили нарежьте тонкими кольцами. Если не любите острого, то этот перец можно не использовать. Семена кориандра измельчите в ступке. Если хотите, можете взять готовый молотый кориандр, но он не такой ароматный, как целые семена.

3.Когда помидоры выделят сок, откиньте их на сито и дайте стечь всей жидкости, она не нужна в салате. Теперь осталось собрать салат воедино. Возьмите удобную тару (кастрюлю, миску) и сложите в нее помидоры, морковь, перец сладкий, чеснок, сахар, соль, уксус. Перемешайте все эти составляющие.

4.В сковороде разогрейте растительное масло. В масло положите острый перец и кориандр. На сильном огне прогрейте специи в течение 1 минуты. В растительном масле они еще лучше раскроют свой аромат.

5.Влейте ароматное масло вместе с перцем и кориандром в салат. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов. За это время несколько раз перемешайте закуску, чтобы она равномерно мариновалась.

6.Через 12 часов уже можно подавать на стол это блюдо. Но помните, что через сутки-двое, этот салат из зеленых помидоров будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Как закрыть помидоры по-корейски на зиму

Если Вы хотите закрыть салат из помидоров по-корейски на зиму, то готовый салат (выбирайте любой рецепт) нужно разложить по чистым банкам, вымытым с содой. Сверху салат заливается маринадом, в котором помидоры мариновались. Крышки нужно прокипятить в течение 5 минут и накрыть ими банки. И теперь салат нужно простерилизовать. Для стерилизации возьмите большую широкую кастрюлю. Но дно ее положите ткань. Поставьте банки в эту кастрюлю и налейте в нее теплую воду, не доливая 3 сантиметра до крышек.

Поставьте салат стерилизоваться на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшите нагрев и прогревайте салат при небольшом кипении воды 15 минут (если банки пол-литровые) или 20 минут (если банки литровые). После стерилизации достаньте банки из кастрюли и сразу же закатайте крышки машинкой или плотно их закрутите, если крышки винтовые.

Консервацию переворачивают, укутывают полотенцем и дают остыть. Хранить можно в любом темном месте.

Вот такие вкусные помидоры по-корейски получаются. У этих салатов очень приятный и сильный запах специй. Удержаться невозможно, чтобы не съесть сразу большую порцию. Всем приятного аппетита и красивых блюд!

Помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Я всех приветствую у себя на блоге! Друзья, что может быть вкуснее закуски из свежих и сочных помидор? Только помидоры по-корейски. Эти свежие овощи очень хорошо подходят для мясных блюд, например таких как шашлык или рыбы, приготовленной на углях. Если готовите мясо, то и приготовьте данную закуску. И сейчас разберем несколько рецептов, благодаря которым научимся готовить самые вкусные помидоры по-корейски быстро и вкусно. А если Вам понравятся рецепты, то сможете поделиться ими с друзьями или сохранить их у себя в закладках.

Помидоры по-корейски готовить одно удовольствие. Свежие овощи и зелень отлично подчеркивают великолепный вкус салата. Но это еще не только вкусно, но и полезно. Томаты очень богаты витамином А, С, Е, РР, группы В и многие другие. Регулярное употребление этого красного овоща помогает снизить риск заболеваний сердца, укрепляет иммунитет.

Можно много говорить о пользе этого овоща, но мы этого делать не будем, а перейдем ближе к рецептам. И первый на очереди…

Помидоры по-корейски быстрого приготовления в банке за сутки

Думаю, что для тех кто любит помидоры, этот рецепт будет очень интересной находкой. Попробуйте приготовить по нему и вы останетесь довольны. Если вы предпочитаете поострее, то перца чили можно положить побольше. А если напротив не очень, то можно обойтись и вовсе без него. Эти очень вкусные помидорки надолго Вам запомнятся.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Чили перец — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Масло растительное — 50 мл.

Для начала давайте помоем все овощи, почистим чеснок, а у сладкого болгарского перца и у перца чили уберем семечки и вырежем перегородки.

Зелень мелко нашинкуем, как можно мельче. Использовать можно любую свою любимую, в этот раз я беру пучок укропа и столько же петрушки.

Болгарский перец, перчик чили и чеснок измельчаем до состояния каши любым удобным способом, в блендере или через мясорубку.

Перекладываем смесь к зелени вместе с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом в той пропорции, в которой я указал вначале рецепта. И конечно перемешиваем.

Помидоры разрезаем пополам и аккуратно вырезаем плодоножку. Старайтесь выбирать помидоры все одного размера. Если плод сильно большой, то разрежьте его на четыре части.

На дно банки или любого удобного контейнера выкладываем в один слой помидоры, а сверху поливаем нашей чесночно-перечной заправкой. Помидоры кладите вниз шкурками.

Точно также поступаем со вторым, третьим и т. д. пока все помидоры не будут покрыты соусом.

Далее закрываем банку крышкой, слегка покрутили ее, чтобы соус равномерно распределился по всем помидорам и убираем банку в холодильник на сутки, перевернув при этом ее вверх дном.

Через 24 часа вкусные помидоры по-корейски готовы!

Самый вкусный рецепт быстрого приготовления помидор черри по-корейски

Однажды мы в огороде вырастили много помидор сорта черри. Долго мучились и не знали как их приготовить, но мне на выручку пришел этот не хитрый рецепт. Он не слишком сложный и относительно не долгий. Я вычитал его в каком-то журнале, уже даже и не помню. Но данный способ приготовления я очень часто использую на своей кухне. Попробуйте и Вы и обязательно оставьте отзыв о нем.

Если Вам надоели обычные салаты из помидор, то тогда это тот рецепт, который Вам нужен. Мариновать будем помидоры Черри, но и обычные тоже подойдут, если разрезать их на более мелкие дольки. Итак, что же нам понадобится?

Ингредиенты

Помидоры Черри — 500 грамм
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 1.5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
Перец красный острый — 0.5 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Вода — 700 мл.

Для начала нужно залить помидоры черри кипятком примерно на 15 минут. Нам нужно чтобы шкурка на них потрескалась. Если используете крупные сорта, тогда шкурку нужно совсем убрать.

А пока ждем, приготовим маринад. Для этого в холодной воде разведем соль ,сахар, перец, орегано, уксус и выдавим через пресс чеснок.

С помидор сливаем воду, она уже остыла, а на помидорах появились надрывы, теперь заливаем их холодным маринадом.

Накрываем чем нибудь контейнер и оставляем их на пол часа при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на сутки. Если через сутки Вам покажутся они не соленными, то соли нужно добавить и снова подождать.

Помидоры получаются очень вкусными, они хорошо держат форму и отлично подходят в качестве закуски. Их можно подать на праздничный стол и это будет не только отличная закуска, но и очень красивое украшение.

Как приготовить помидоры по-корейски быстро и вкусно в 3 литровой банке

Летнее время я провожу с пользой. Мне очень нравится готовить и удивлять своих близких. Если и Вы так же как и я любите готовить, то мои рецепты будут Вам в помощь. Особенно приятно готовить из тех овощей, которые выращены в своем огороде. В разгар лета очень здорово угостить своих родных помидорками приготовленными с любовью.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг.
Болгарский перец — 1 шт.
Перец Чили — 1 шт.
Пучок зелени — любой
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Молотый перец — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 головка
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 40 мл.
Растительное масло — 40 мл.

Данные помидоры по-корейски идеально подойдут к любому гарниру и мясу. Если еще не пробовали, то обязательно рекомендую это сделать, тем более что сезон спелых помидор в самом разгаре.

В блендере или через мясорубку перекручиваем все ингредиенты (болгарский перец, чили, чеснок и зелень), кроме помидор естественно.

Высыпаем сюда все сыпучие смеси и выливаем уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

Все ингредиенты нужно добавлять по индивидуальным вкусовым предпочтениям, если любите поострее добавьте два чили или напротив, уменьшите количество чеснока и перца.

Помидоры разрезаем пополам, а более крупные можно на 3-4 части и убираем плодоножку.

Укладываем их на дно 3 литровой банки и поливаем чесночным соусом. Затем снова помидоры и опять соус.

Банку закрываем крышкой, переворачиваем и чтобы избежать протекания, поставим крышкой на тарелку. Убираем в холодильник на хранение. Зачем переворачивать банку вверх дном? Когда будете доставать помидоры то в первую очередь будут съедаться верхние, которые лучше замариновались. А пока будете кушать верхние, то и нижние «поспеют».

А теперь еще один рецепт, но уже готовить будем в пакете…

Помидоры по-корейски быстрого приготовления в пакете

Для того чтобы приготовить помидоры по-корейски вам понадобится минимум усилий и времени. Этот рецепт хорош тем, что время для приготовления нужно не много, а ароматная закуска не оставит никого равнодушным. Если Вы ранее еще не пробовали помидоры по-корейски в пакете, то Вам стоит поторопиться, потому что больше откладывать нельзя, а данный рецепт станет Вашим одним из любимых.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг.
Болгарский перец — 1 шт.
Перец Чили — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Зелень — 1 пучок
Перец молотый — 0.5 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Растительное масло 50 мл.
Уксус 9% — 30 мл.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Пакет

Если у Вас помидоры как у меня, а не черри, то разрежьте их на четвереньки, но можно и на половинки. Лучше всего если помидоры будут твердых сортов, чтобы хорошо держали форму, иначе при перемешивании, они все вытекут и не будет вида.

На блендере измельчаем сладкий перец, острый, зелень и чеснок.

В получившуюся массу добавляем перец молотый, кориандр молотый, соль и сахар, а также уксус и растительное масло. Тщательно перемешаем. Дайте постоять 5 минут и можно попробовать на вкус. Любители остренького могут добавить остроты.

Помидоры кладем в пакет, у меня для этих целей существует специальный с замочком, и выливаем весь соус.

Пакет герметично закрываем и поваляем пакет в руках из стороны в стороны, чтобы соус равномерно распределился по всем томатам.

Через 6 часов наши помидоры будут готовы. Так что советую заранее готовить эту вкуснейшую закуску перед каким нибудь праздничным мероприятием, так как они отлично подходит под водочку.

Помидоры и огурцы по-корейски быстрого приготовления, от которых можно язык проглотить

Бывает, что свежие овощи уже не так улетают со стола, как хотелось бы. Тогда советую попробовать приготовить эту вкуснейшую закуску. Вроде бы все те же овощи, но стоит немного приложить усилие и они заиграют новыми красками. Единственный минус в том, что понадобится немного времени на их приготовление. Но если Вы готовитесь заранее, то этот рецепт очень хорошо украсит Ваш праздничный стол.

Это очень вкусная и легкая закуска-салат идеально подойдет как на праздничный стол, так и на повседневный ужин.

Ингредиенты

Помидоры — 700 грамм
Огурцы — 700 грамм
Морковь — 1 шт.
Зелень — пучок
Перец Чили — по вкусу
Чеснок — 1 головка
Соль — 1 ст. л.
Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
Уксус 9% — 50 мл.
Растительное масло — 50 мл.
Вода — 100 мл.
Листья смородины — 3 шт.

Огурцы и помидоры моем, отрезаем лишнее и разрезаем пополам. У огурцов лишние кончики, а у помидор плодоножка.

Одну среднюю морковь чистим и трем на крупной терке, и лучше на терке для корейской морковки. Зелень мелко шинкуем, вместе с чили и чесноком. Их берите по своему вкусу, особенно с чили будьте особенно аккуратны. Лучше положить немного, попробовать и у же потом добавить по вкусу, так как он бывает разной остроты. Все соединяем в глубокой миске.

Добавляем соль, перец, растительное масло, уксус и воду. Уксус можно взять обычный, а можно яблочный. Хорошо перемешиваем и перекладываем весь набор в помидоры и огурцы.

Перекладываем огурцы с помидорами в трехлитровую банку, чередуя слои и незабываем положить несколько листиков смородины. В самом конце выливаем сок, который образовался.

Банку закрываем крышкой, переворачиваем и ставим в холодильник на 24 часа. Каждые 3 часа желательно брать и перемешивать, просто вертя банку.

Уже через сутки закуска по корейски будет готова. Уверяю Вас она первой съедается на праздничном столе и не проглотите язык от удовольствия.

Это, конечно, еще не все рецепты приготовления помидор по-корейски. Но они все проверены лично мной и поэтому могу смело утверждать, что Вас они должны заинтересовать и Вы сможете для себя найдете что-нибудь подходящее. Каждая хозяйка готовит по-своему, может и у Вас что-нибудь найдется для меня и моих читателей. Буду благодарен, если поделитесь секретами.