Печенье Орео – рецепты в домашних условиях с арахисовой пастой, белым шоколадом

Арахисовое печенье с шоколадной крошкой

А не побаловать ли нам себя печеньками? Тем более, что впереди выходные и времени для выпечки уж точно должно хватить. Эти печенья – замечательный повод собрать родных или друзей за чашкой ароматного чая. Их вкус никого не оставит равнодушным – разве что, кроме тех, у кого аллергия на арахис 😉 Для приготовления этого печенья вы можете использовать шоколад по своему вкусу – молочный, горький или десертный.

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Муку просеиваем с содой, отставляем в сторону.

В другой миске взбиваем миксером арахисовое и сливочное масло комнатной температуры с обоими видами сахара до однородности.

Добавляем яйца и ванильный сахар, взбиваем еще раз.

Добавляем мучную смесь и замешиваем однородное тесто.

Шоколад (я использовала 57% какао) рубим в среднюю крошку.

Вмешиваем в тесто.

Катаем из теста шарики размером чуть крупнее грецкого ореха и выкладываем на застеленный пергаментом противень на расстоянии 3 см друг от друга.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Печем до румяного цвета, около 13-15 минут.

Подаем теплыми или холодными.

Похожие рецепты

Подборка рецептов печенья

Подборка выпечки к Рождеству и Новому году

Печенье с шоколадной крошкой

Тающее арахисовое печенье

Нарезное ореховое печенье с шоколадной крошкой

Медовое печенье “Мадлен” с шоколадной крошкой

Арахисовые вафли с шоколадной крошкой

Шоколадные маффины с шоколадной крошкой

Арахисовое печенье

Ковбойское печенье

Йогуртовые вишневые кексики с шоколадной крошкой

Шоколадные мадлен с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадом

Мягкое овсяное печенье с шоколадом

Комментарии

Красотульки ))
Вот сюда и пристрою пол банки арахисового масла )), хватит ему без дела в холодильнике скучать…
Как всегда отличный рецепт и шикарные фото! Умничка, Тань!
Твой блог – прям радость нашей с мужем кулинарной жизни )))))))

Голос против

печем как обычно на нижнем режиме? у меня всегда по этому поводу дилемма возникает))

Голос против

Я всегда пеку на нижнем, т.к. другого в моей духовке просто нет.

Голос против

спасибо) вот больше не буду задавать подобный вопрос) кстати а ка получается курочка запеченная с корочкой? у меня у свекрови тоже только низ, вот я и недоумеваю как там чего-нибудь поджаристое в духовке готовить? сори что не в тему, но вопрос очень актуален))

Голос против

В конце запекаиня курицы минут на 15 я выставляю температуру в духовке на максимум. Корочка получается довольно румяной.
Но это уловки с моей духовкой. С другой это может не сработать.

Голос против

Татьяна, а что происходит с шоколадом во время выпечки и после?
Он никаким образом не может вытечь и сделаться непривлекательным? он же по идее из духовки сразу будет “капелькой”, а потом так и застынет как лужица, а не как камушек (уж ничего умнее для сравнения придумать не смогла))
Я вот подобные печеньки покупала в магазине, так там шоколад прям кусочками был, как будто его туда просто сверху поприкрепляли… мой мозг заклинило ))

Голос против

Это просто специальный шоколад для выпечки был. Который не плавится.

Действительно существуют специальные сорта шоколада для выпечки – обычно они продаются в специализированных кондитерских магазинах. В таком шоколаде содержание какао-масла ниже, чем в обычном.
Обычный шоколад во время выпекания плавится, но в печенье сохраняет свою форму. После полного остывания выпечки шоколад тоже застывает.

Голос против

а вы придавливаете их, после того как выложите шарики на противень? или они сами такие расползаются)))??
и тоже интересно узнать про шоколад..что с ним происходит во время выпечки..

Голос против

Шарики не придавливаю – они сами расползаются в духовке.
Про шоколад смотрите выше.

Голос против

У меня вопрос, какое арахисовое масло используется? у нас продается густая арахисовая паста, наверное для печенья используют именно её? А арахисовое масло по консистенции похоже на подсолнечное

Голос против

Здесь используется именно то, что вы называете арахисовой пастой.
На фото с ингредиентами – в баночке с желтой крышкой.

Голос против

Вот пришло в фейсбуке:
Как приготовить АРАХИСОВОЕ МАСЛО дома? Все очень просто. Вам потребуется 2 чашки очищенного и поджаренного арахиса, 3 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки соли и 3-4 столовых ложки растительного масла. В кухонный комбайн или блендер высыпаете орехи и начинаете перемалывать. Если вы любите, чтобы в пасте попадались кусочки орехов, отсыпьте немного, когда они перемололись достаточно мелко (как сечка). На этой стадии добавляете масло и продолжаете перемалывать. Когда паста станет почти однородной, добавляете мед и соль и снова включаете кухонный комбайн. В самом конце добавляете отложенные орешки и перемешиваете. Если сложить время обработки в комбайне, то … Читать весь »

Печенье «Орео»

Привет! Сегодня приготовим знаменитое печенье «Орео» в домашних условиях. Печенье имеет насыщенный шоколадный вкус, рассыпчатое, с нежным сливочным кремом. Такое печенье, приготовленное своими руками, не сравнится с магазинным. Приготовить его очень легко, а времени вы потратите не больше часа.

Ингредиенты для печенья «Орео»

Количество ингредиентов рассчитано на 15 печений.

Для печенья

Для крема

Готовим печенье «Орео»

Смешиваем мягкое сливочное масло,сахарную пудру и щепотку соли. Взбиваем миксером 1-2 минуты до однородности.

Добавляем желток, перешиваем миксером.

Просеянную муку смешиваем с какао порошком и разрыхлителем. Добавляем к тесту.

Перемешиваем и собираем тесто в комок, долго вымешивать не нужно.

Готовое тесто кладем в пакет, и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

Присыпаем стол мукой и раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 3 — 5 мм. Вырезаем печенье формочками, у меня круг диаметром 5 см.

Теперь духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, выкладываем заготовки печенья на силиконовый корвик или пергамент и выпекаем 7 — 10 минут.

Пока печенье выпекаются приступаем к приготовлению крема.

Делается он очень легко, в миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, взбиваем на высокой скорости миксера 5 — 7 минут.

После выпекания печенье остужаем, затем отсаживаем крем с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета, срезав уголок.

Готовое печенье охладить в холодильнике 10 — 15 минут.

Печенье «Орео» готово! Приятного аппетита!

Понравилось? Жду ваших комментариев! А так же рекомендую рассмотреть рецепт Песочное печенье «Нежное» или Печенье «Кокосанка».

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

Сохраняйте в закладки и балуйте себя целый месяц.

Берите за основу классические рецепты печенья, меняйте некоторые ингредиенты и получайте новые вкусы.

1. Классическое песочное печенье

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 60 г сахарной пудры;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Измельчите в кухонном комбайне ледяное сливочное масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородной консистенции. Раскатайте песочное тесто тонким пластом, вырежьте печенье и уберите в холодильник на 30 минут.

Ещё один способ вырезать печенье: раскатать тесто тонким пластом, вилкой проколоть ромбики, треугольники или квадраты, отправить в холодильник на полчаса, а после выпекания — разломать по линиям проколов.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Чтобы проверить готовность печенья, аккуратно подвиньте его лопаткой. Если оно легко передвигается и не ломается, его можно вынимать. Готовое печенье можно обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Песочное печенье с овсянкой и грецкими орехами

Вместо 250 г муки возьмите 120 г. Добавьте в тесто 100 г молотых овсяных хлопьев и 120 г молотых грецких орехов. Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

2. Песочное печенье с пармезаном и перцем

Добавьте в классическое тесто 50 г тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 чайные ложки молотого чёрного перца. Выпекайте печенье при температуре 150 °C 8–12 минут.

3. Песочное печенье с мармеладом

Вырежьте у половины заготовок сердцевину любой формы. Например, в виде кружочка, сердечка или звёздочки. Накройте этим печеньем остальное, скрепите края вилкой, а в серединку положите по мармеладке. Выпекайте, пока не расплавится мармелад.

4. Лимонное песочное печенье

Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонной цедры. Для украшения смешайте 250 г сахарной пудры с цедрой и соком 1 лимона. Распределите эту смесь по готовому печенью и посыпьте сахаром.

2. Классическое имбирное печенье

Ингредиенты

• 170 г сливочного масла;
• 50 г коричневого сахара;
• 100 г белого сахара + несколько чайных ложек для посыпки;
• 1 яичный желток;
• ванилин — на кончике ножа;
• 170 г мёда;
• 270 г муки;
• 1 ¼ чайной ложки соды:
• молотый чёрный перец — на кончике ножа;
• 3 чайные ложки молотого имбиря;
• ½ чайной ложки молотой гвоздики;
• ½ чайной ложки горчичного порошка;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте желток, ванилин и мёд и перемешайте. Всыпьте муку, соду и специи и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками. Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут.

Кстати, из этого теста можно сделать имбирных человечков.

3. Классическое сахарное печенье

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 100 г сахара + несколько столовых ложек для посыпки;
• 90 г сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• ванилин — на кончике ножа;
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
• 280 г муки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте сливочное масло, 100 г сахара и сахарную пудру. Добавьте желтки, ванилин и цедру и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и замесите однородное тесто. Положите массу в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками.

Тесто можно также раскатать пластом и вырезать печенье с помощью формочек или стакана.

Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Сахарные сэндвичи

Исключите из классического рецепта разрыхлитель и положите тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатайте массу в тонкий пласт, вырежьте кружочки и снова отправьте в холодильник на полчаса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем смажьте печенье джемом, шоколадной пастой или другой начинкой на ваш выбор и накройте другим печеньем.

Кстати, печенью можно придать и другую форму. Например, не вырезать кружочки, а слепить полусферы.

Тогда у вас получатся своеобразные мячики с начинкой. А ещё в печенье можно добавить немного измельчённых орехов.

2. Лаймовое печенье

Просто используйте вместо апельсиновой цедры цедру лайма. А для украшения смешайте 180 г сахарной пудры, 3 столовые ложки лаймового сока и зелёный пищевой краситель (тут всё зависит от цвета, который вы хотите получить). Когда глазурь будет готова, распределите её по остывшему печенью.

3. Сахарное печенье с арахисовой пастой

Исключите из классического рецепта цедру и добавьте 250 г арахисовой пасты. Прежде чем отправить печенье в печь, сделайте на нём узоры с помощью вилки. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут.

4. Лимонное печенье

Когда будете делать тесто, замените сахарную пудру 100 г сахара, а апельсиновую цедру — лимонной и не добавляйте разрыхлитель. Измельчите в блендере 50 г сахара и 1 столовую ложку цедры лимона и посыпьте печенье перед выпеканием.

5. Печенье-рулетики

Тесто остаётся неизменным, просто добавляется начинка. Измельчите в блендере 100 г кураги, 50 г сушёных фиников, по ½ чайной ложки корицы и апельсиновой цедры, 1 ½ чайной ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.

Распределите эту смесь по раскатанному тесту, сверните его рулетом и положите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте небольшими кружочками и выпекайте при температуре 190 °C 12–15 минут.

4. Классическое шоколадное печенье

Ингредиенты

• 250 г сахара;
• 115 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• ванилин — на кончике ножа;
• 180 г муки;
• 60 г какао;
• ¾ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Шоколадные сэндвичи с арахисовой пастой

Смешайте 250 г арахисовой пасты, 90 г сливочного масла и 90 г сахарной пудры до однородной консистенции. Намажьте начинку остывшее шоколадное печенье и накройте сверху вторым печеньем.

2. Имбирно-шоколадное печенье

Замените белый сахар коричневым, а разрыхлитель — ¾ чайной ложки соды. Добавьте 80 г мёда, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Не охлаждайте тесто.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

3. Шоколадные сэндвичи с зефиром

Вместо 1 яйца возьмите 3, вместо ¹⁄₄ чайной ложки разрыхлителя — ¾. Вместе с яйцами добавьте в тесто 170 г растопленного шоколада. Выпекайте при температуре 190 °C 6–8 минут.

Слегка остудите печенье. Переверните половину из них, положите сверху кусочек зефира или маршмеллоу и выпекайте ещё 2 минуты. Затем накройте другими печеньками и слегка надавите.

4. Шоколадное печенье с кокосом и орехами

Исключите из рецепта разрыхлитель. Добавьте в тесто 90 г кокосовой стружки, 80 г рубленых орехов (например, кешью) и 180 г поломанного шоколада. Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут.

Помимо кокосовой стружки в печенье можно добавить цукаты или измельчённые сухофрукты.

5. Классическое овсяное печенье

Ингредиенты

• 200 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• ванилин — на кончике ножа;
• 1 чайная ложка корицы;
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г молотых овсяных хлопьев.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца, ванилин и корицу и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте к сахарной смеси и перемешайте. Затем всыпьте в тесто овсяные хлопья и добейтесь однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Овсяное печенье с мёдом и шоколадными каплями

Исключите из рецепта корицу. А вместо белого сахара добавьте в тесто 50 г коричневого, а также 150г мёда и 300 г шоколадных капель.

2. Овсяное печенье с изюмом и орехами

Овсяное печенье получится особенно вкусным, если добавить к нему по 150 г изюма и орехов. Орехи можно слегка измельчить или оставить целыми — зависит от ваших предпочтений.

6. Классическое печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 150 г коричневого сахара;
• 150 г белого сахара;
• 2 яйца;
• ванилин — на кончике ножа;
• 300 г муки;
• ¾ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 300 г шоколадных капель.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, соду и соль и замесите однородное тесто. Затем добавьте в него шоколадные капли и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и слегка раскатайте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Печенье с ирисками

Замените сливочное масло 230 мл растительного и используйте 300 г только белого сахара. А вместо шоколадных капель возьмите 300 г рубленых ирисок. Выпекайте при такой же температуре, как и в классическом рецепте, 14–16 минут.

2. Печенье с арахисом и солёной соломкой

Добавьте в классическое тесто не ¾, а ½ чайной ложки соды, 100 г поломанной солёной соломки и 70 г арахиса. Распределите тесто по прямоугольной форме для запекания, посыпьте соломкой и выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C. Затем разрежьте на прямоугольные печеньки.

3. Кексы с M&M’s

Вместо шоколадных капель используйте 200 г изюма или орехов, покрытых шоколадом, а также 100 г конфет M&M’s. Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте 20–25 минут.

4. Печенье с изюмом и овсянкой

Прежде чем добавлять масло, растопите его и остудите. Также добавьте в тесто 70 г овсяных хлопьев и 100 г изюма вместо шоколадных капель. Выпекайте 12–15 минут.

7. Классическое творожное печенье

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 220 г творога;
• 270 г муки;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Хорошенько смешайте размягчённое масло и творог. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно пристаёт к рукам, добавьте ещё немного муки.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Высыпьте сахар в миску. Вдавите в него заготовки, а затем сверните каждую пополам сахаром внутрь. Ещё раз опустите будущее печенье в сахар и снова сверните пополам. У вас получатся сахарные конвертики, или так называемые ушки.

В сахар для запаха можно добавить корицу.

Выложите творожное печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Оно должно приобрести золотистый оттенок.

8. Классическое слоёное печенье

Ингредиенты

• 240 г муки;
• 1 яичный желток;
• ¼ чайной ложки соли;
• 200 мл воды;
• 100 г сливочного масла;
• несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку желток и соль. Влейте воду и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в середину кусочки сливочного масла. Заверните тесто конвертом и ещё раз раскатайте скалкой, чтобы масло распределилось равномерно. Снова сверните конвертом и раскатайте. Повторите эти действия несколько раз. Положите в холодильник на 15 минут.

Ещё раз тонко раскатайте тесто прямоугольником, посыпьте сахаром и сверните с двух сторон рулетом. Затем разрежьте на печенье толщиной примерно 1,5 см.

Выложите на застеленный пергаментом противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Слоёное печенье с вареньем

Нарежьте слоёное тесто небольшими квадратиками. В середину выложите варенье или джем. Соедините два противоположных конца теста и немного загните другие концы. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

2. Слоёное печенье с творогом и изюмом

Для начинки смешайте 200 г перетёртого через сито творога, 50 г изюма, 2 яйца и 30 г сахара. Можно увеличить количество сахара по вкусу. Распределите начинку по классическому тесту, сверните рулетом и нарежьте широкое печенье. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

9. Классическое кокосовое печенье

Ингредиенты

• 130 г сахара;
• 2 яичных белка;
• ванилин — на кончике ножа;
• ½ чайной ложки соли;
• 210 г кокосовой стружки.

Приготовление

Взбейте сахар, яичные белки, ванилин и соль до однородной консистенции. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье в виде пирамидок и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Домашнее печенье Орео — Оreo cookis

Знаменитое печенье Орео очень популярно! Однако, сегодня мы сделаем Домашнее печенье Орео в домашних условиях, но без нежелательных пищевых добавок. Вариантов рецептов «Орео» в домашних условиях сразу два:

• 1 чашка (228 гр) сливочного масла комнатной температуры (у нас 180 гр)
• ¾ чашки (150 грамм) сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 чашка (200 грамм) шоколадной стружки, растопленной и слегка охлажденной
• 1 ½ чашки (210 гр) муки
• ¾ чашки (90 гр) какао-порошка
• 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. разрыхлителя

Для ванильной кремовой начинкой Оreo

• ½ чашки (112 гр) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 2/3 чашки (300 гр) сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. л. молока
• 1 щепотка соли

Мой вариант начинки

• Масляный крем на основе итальянской меренге:
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 100 гр сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 50 гр белка
• 50 гр сахара

Способ приготовления печенья Oreo в домашних условиях

1. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить до кремовой консистенции.
2. Добавить растопленный шоколад и ванильный экстракт, все перемешать до однородности.
3. В отдельной миске смешать муку, какао, соль, разрыхлитель.

4. Всыпьте сухие ингредиенты в масляно-шоколадную смесь. Замесите эластичное тесто.

5. Оно получается достаточно мягким, поэтому его лучше завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

6. Выньте тесто и сформируйте из него «колбаску» диаметром примерно 6 см.

7. Заверните «колбаску» в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. В таком виде тесто можно хранить в холодильнике до 1 недели либо в морозильнике до 1 месяца.

8. После того, как тесто вылежится достаём из холодильника и нарезаем на печенья толщиной 0,5-0,7 см.

9. Разложите печенье на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком на расстоянии не менее 2 см между печеньями.

10. Выпекайте в предварительно разогретой до 160-165 0С в течение 20-25 минут и сразу вынимаем. По цвету печенья в духовке не будет понятно готово ли оно, поэтому потрогайте его аккуратно, если в центре печенье будет уже пропеченным вынимайте.

Если это печенье передержать, то оно будет горчить.

Пока печенье будет остывать можно приготовить начинку.

Ванильная начинка к печенью Орео

1. Размягченное масло разотрите с сахарной пудрой, добавьте ванильный экстракт и молоко.

2. Как написано в оригинале, крем будет похож на строительную шпатлевку. Его можно даже хранить при комнатной температуре до 2 дней.

Приготовьте масляный крем на основе итальянской меренги

1. Масло взбить до пышности, добавить сахарную пудру, экстракт ванили и еще раз взбить.
2. Из сахара и 1 ст.л. воды сварить сироп, доведя его до 116 0С.
3. Когда сироп достигнет 105 0С, нужно начать взбивать белки до мягкой пышной пены и к этому моменту сироп нагреется до 116 0С.
4. Тонкой струйкой вливать его в белки, продолжая все время взбивать.
5. После того, как весь сироп влит, продолжаем взбивать до устойчивых пик и до тех пор пока масса увеличится в объеме, станет блестящей и шелковистой.
6. Залог успеха приготовления масляного крем — одинаковая температура всех компонентов.
7. Ввести белковую массу в масляную взбивая на низкой скорости до объединения.
8. В итоге должен получится нежный, пышный почти белый блестящий крем.
9. Для окончательной сборки намазываем одну половинку печенья кремом и прикрываем второй.
10. Все готово.

Уберите печенье на 1 час в холодильник, чтоб крем застыл. Иначе при откусывании крем будет вылезать при сдавливании половинок.

Домашний торт с печенье Орео

Очень вкусный, лёгкий творожный торт с печеньем Орео не требующий выпечки, украсит праздничный стол.

• 1 упаковка или испеченные по домашнему рецепту 16 штук печенья Орео
• 50 гр сливочного масла (растопить)

• 200 гр белого шоколада
• 1/4 стакана молока
• 25 гр сливочного масла
• 500 гр мягкого творога 5%
• 1 пачка быстрорастворимого пудинга (80 гр)
• 2 коробочки сливок 38% (500 мл)
• 1/2 стакана сахара
• 1 пачка печенья Орео(16 шт)

• 250 мл сливок 38%
• 2 ст.л сахара
• печенье мини Орео

1. Застелите борта формы лентой(не обязательно).
2. Приготовление основы:
3. измельчите печенье на маленькие кусочки и соедините с маслом.
4. Заполните дно формы и разровняйте.

1. в стеклянной миске соедините вместе молоко, поломанный на кусочки шоколад, масло и подогреваем в микро волновке, доставая и размешивая каждые 15 секунд, до однородной массы.
2. Мягкий творог соедините с пудингом и добавьте шоколадную массу.
3. Взбейте сливки с сахаром до образования крема.
4. Соедините постепенно с творожной массой.
5. Печенье измельчите на кусочки и добавьте к начинке,размешайте.

Заполните массой форму, разровняйте, накройте плёнкой и поставьте в морозильную камеру на ночь.

Достаньте снимите с бортов ленту.

1. взбейте сливки с сахаром до образования крема.
2. возьмите кондитерский мешок с насадкой звёздочкой заполните кремом и отсадите в виде розочки.
3. Украсьте мини-Орео.

10 вариантов вкуснейших молочных коктейлей, которые стоит приготовить дома

Молочный коктейль это напиток из детства и у большинства с ним связаны только самые приятные воспоминания, поэтому если будучи взрослым, попробовать этот напиток можно снова вернуться в беззаботное детство. Поверьте такая «машина времени» не обязательно должна состоять лишь из взбитого мороженного и молока, существует множество крутых вариантов приготовления молочных коктейлей, и теперь вы знаете 10 из них!

Ванильный молочный коктейль с конфетами

Главное достоинство этого рецепта состоит в сочетании классического milkshake с разными вкусами желатиновых конфет. Такой вариант особенно оценят дети, которых можно привлечь к украшению коктейля и нанизыванию конфет на деревянную шпажку или зубочистку.

А для приготовления самого молочного коктейля взбейте две части ванильного мороженого, одну часть цельного молока и немного ванильного экстракта. Разлейте коктейль в высокие стаканы, посыпьте ярким топпингом и украсьте шпажками с конфетами.

Диетический малиновый молочный коктейль

Это идеальный рецепт для тех, кто следит за фигурой, ведь такой вариант отличается низкой калорийностью. Для приготовления малинового нежирного молочного коктейля возьмите 1 стакан обезжиренного замороженного йогурта, 1/2 стакана обезжиренного молока, 1 стакан замороженной малины, 2 чайные ложки ванильного экстракта и немного стевии. Просто взбейте все ингредиенты вместе до получения однородной смеси, разлейте в стаканы и украсьте, например, свежей малиной.

Клубничный молочный коктейль

Клубничный молочный коктейль – это классика с некоторым оттенком ретро, как в старых американских фильмах, где герои заказывали этот вкусный напиток. Мы вам предлагаем использовать вместо мороженого греческий йогурт (1-1,5 стакана), но выбор за вами. В любом случае, помимо этого вам понадобятся один стакан клубничного пюре, один стакан молока, 30 граммов овсяной муки и сахарная пудра по вкусу. Взбить все ингредиенты и лаконично украсить взбитыми сливками и ягодкой.

Молочный коктейль с батончиком “Сникерс”

Оригинальный рецепт молочного коктейля с шоколадными батончиками “сникерс” не только приятно удивит вас своим орехово-шоколадным вкусом, но и надолго наполнит энергией. Имейте ввиду, что этот вариант действительно калорийным, поэтому злоупотреблять им не стоит, тем более в летний сезон, когда всем нам хочется выглядеть стройными и подтянутыми.

Измельчите 15 шоколадных батончиков, затем смешайте их с двумя стаканами ванильного мороженого, 1/3 стакана молока, 1/4 стакана шоколадного соуса и двумя столовыми ложками карамельного соуса до получения однородной консистенции. Далее разлейте коктейль в стаканы и украсьте взбитыми сливками, а также шоколадным соусом или рубленным сникерсом по желанию.

Шоколадно-арахисовый молочный коктейль

Если предыдущий вариант молочного коктейля вас немного пугает и вам хочется чего-то более легкого и полезного, попробуйте этот вегетарианский рецепт для которого вам понадобятся:большой зрелый банан, 2 столовые ложки соленой натуральной арахисовой пасты, 1-2 финика без косточек, одна столовая ложка несладкого какао-порошок и 1-1,5 стакана миндального молока. Можно еще добавить 1/2 стакана льда, чтобы коктейль получился более освежающим.

Для приготовления конкретно этого напитка лучше всего использовать блендер, а не шейкер или миксер. Предварительно измельчите банан, финики и лед, а затем уже добавляйте какао и арахисовую пасту. Согласитесь, что все очень просто, вкусно и невероятно полезно.

Молочный коктейль с авокадо

Этот рецепт – настоящая находка для всех любителей авокадо.О пользе этого плода знают многие, но далеко не все используют его в приготовлении десертов. Вот вам на заметку отличный вариант: спелое авокадо очистить и взбить с 3/4 стакана сгущенного молока, 3/4 стакана цельного молока, одной столовой ложкой сока лайма. Вкусный коктейль готов.

Кофейный молочный коктейль

Истинные кофеманы, этот рецепт специальнодля вас. Возьмите1/2 стакана сваренного кофе, 4 стакана ванильного мороженого и 2 столовые ложки шоколадного сиропа.Все это тщательно взбейте и молочный коктейль со вкусом любимого напитка готов. В качестве украшения мы предлагаем использовать взбитые сливки, зефирки и/или измельченное печенье.

Мятный молочный коктейль

Для этого рецепта вам понадобится не только мята, но и мятные конфеты, которые служат оригинальным украшением и приятным вкусовым акцентом. Для начала листочки мяты залейте двумя стаканами сливок и дайте им немного настояться в холодильнике.

В это время взбейте три стакана ванильного мороженого и 1/2 стакана молока, добавив немного ванильного экстракта и сахарную пудру по вкусу. Затем процедите сливки, взбейте в крепкую пену и смешайте с остальными ингредиентами. Когда будете подавать коктейль, не забудьте украсить его измельченными мятными конфетами.

Молочный коктейль с печеньем “Орео”

Печенье “Орео” в последнее время невероятно популярно. Традиционно его едят, окуная в молоко, но также добавляют в торты и мороженое. Мы же вам предлагаем попробовать молочный коктейль с этим потрясающе вкусным шоколадным печеньем.

Взбейте один стакан молока с двумя стаканами ванильного мороженого, добавив немного сахара. Дальше вам остается только разлить коктейль в стаканы, полить шоколадным соусом и украсить измельченным печеньем “Орео”. Как видите, все очень просто и быстро.

Молочный коктейль с кокосом, лаймом и белым шоколадом

Кокосовый орех и белый шоколад – удивительное сочетание, а если добавить к ним лайм, то вкус заиграет новыми оттенками. Чтобы приготовить этот экзотический вариант молочного коктейля вам понадобятся 2 небольших упаковки кокосовых сливок и одна небольшая упаковка кокосового молока, а также немного миндального молока и половину плитки растопленного белого шоколада.

Взбейте все ингредиенты, добавив к ним примерно полстакана свежего сока лайма и 1/4 стакана тертой цедры лайма. В качестве украшения для такого коктейля отлично подойдут кокосовая стружка или тертый белый шоколад.

Печенье Орео — как сделать вкусное тесто и секреты изготовления крема с отзывами

Знаменитое во всем мире печенье Орео, которое состоит из шоколадных половинок и нежного крема, можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях. Хрустящая основа, пропитанная сладким кремом, не оставит вас и вашу семью равнодушными. Чтобы сделать вкуснейшее угощение, понадобятся самые простые продукты и немного времени. Наслаждайтесь домашним Орео летом с холодным молоком, а зимой – с горячим кофе или чаем.

Уже больше 100 лет компания Nabisco производит печенье под брендом Орео, которое популярно по всему миру. Изделие представляет собой два шоколадных круглых печенья, между которыми находится нежная начинка. Фабрики, производящие столь известное угощение, находятся во многих странах, включая Россию. Выпечка очень популярна, ее любят взрослые и дети.

Среди ассортимента продукции, выпускаемого компанией «Набиско», множество вариантов начинки и видов печенья. Хрустящее, тающее во рту печенье-сэндвич производитель предлагает на любой вкус:

• Double Stuf – наполнителя здесь на 50% больше, чем в классическом изделии;
• Mini Oreo – маленькие печенья в пластиковом стакане;
• Limeade Oreo – ванильная основа и лаймовый наполнитель;
• Reduced Fat Oreo – продукт с невысокой калорийностью;
• Strawberry Milkshake Oreo – шоколадные диски и ванильный наполнитель с ароматом клубничного коктейля;
• Green Tea Oreo – шоколадная выпечка с начинкой «Зеленый Чай»;
• Oreo Peanut Butter – арахисовая паста между шоколадными печеньями.

Состав столь популярного печенья оставляет желать лучшего, поэтому заботливые хозяйки спешат приготовить Орео для себя и своей семьи дома. Используя натуральные компоненты, вы сможете сделать выпечку ничуть не хуже, чем кондитеры известного бренда, при этом она не будет содержать консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса. Чтобы сделать печенье Орео в домашних условиях, пекут круглые диски, делают крем и соединяют все составляющие в сэндвич.

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Оригинальная рецептура продукции бренда Орео хранится в строжайшей тайне. Кулинары уже давно разгадали секрет мировой компании и предлагают вам приготовить вкуснейший десерт, который максимально близко походит на оригинальный продукт. Важное отличие: в домашней выпечке не будет вредных добавок и консервантов. Соблюдайте пропорции, чтобы угощение вышло на славу.

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 442 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Вкусное, хрупкое печенье с нежной начинкой идеально подойдет к утренней чашке чая или кофе. Изысканное лакомство лучше хранить в закрытом контейнере на полке холодильника. Oreo домашнее имеет только натуральные ингредиенты в составе, в отличие от его промышленного «родственника», поэтому сроки хранения его небольшие. Для сладкоежек меры предосторожности окажутся лишними, выпечка такая вкусная, что мгновенно исчезнет со стола.

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 110 г;
• сахарная пудра – 110 г;
• яйцо – 1 шт.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Смешайте в однородную массу по 110 г размягченного масла и сахарной пудры.
2. Яйцо взбейте отдельно, после добавьте к масляной смеси и продолжайте взбивать.
3. Муку просейте, соедините ее с разрыхлителем и какао.
4. Соедините все компоненты, замесите тесто, скатайте его в шар.
5. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
6. Через час раскатайте массу в листы около 3 мм толщиной.
7. Выдавите кружки диаметром около 7 см.
8. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите кружки.
9. Впекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 10-15 минут.
10. Печенье должно остывать на деревянной поверхности.
11. Чтобы приготовить кремовую начинку, нужно взбить миксером сахарную пудру и масло.
12. Кондитерским шприцом выложите крем на одно печенье и накройте вторым.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 420 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для сторонников изысканного сочетания шоколадного вкуса и нежного аромата сладкой ванили был разработан следующий рецепт печенья Орео. Готовить его просто – вам понадобятся самые простые продукты. Подавать такое лакомство можно не только к чаю или кофе. Этот десерт прекрасно сочетается с молоком. После приготовления не спешите угощать близких, пусть половинки хорошенько скрепятся кремовой прослойкой.

• мука – 300 г;
• какао-порошок – 50 г;
• сливочное масло – 180 г;
• сахарный песок – 180 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванильный сахар – 8 г.

• сливочное масло – 50 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• молоко – 15 мл;
• ванильный сахар – 8 г.

1. Просеять муку, какао и разрыхлитель в глубокую миску.
2. В другой посуде масло взбить с ванильным и обычным сахаром.
3. К масляной массе добавить яйца, продолжить взбивание.
4. Добавить сухие компоненты, тщательно размешать.
5. Замесить тесто, завернуть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.
6. Для приготовления начинки миксером взбить размягченное масло с сахарной пудрой.
7. В молоко добавить ванильный сахар, размешать, соединить с масляной смесью.
8. Крем переложить в кондитерский мешок и поставить в холод.
9. Тесто тонко раскатать, вырезать круглое печенье.
10. Выпекать Орео при 180 градусах 10 минут.
11. На охлажденный кружок выдавить крем, накрыть второй половинкой.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 449 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Если традиционный вариант печенья Орео имеет черный цвет, то вы можете сделать его белым. Для такой особенной выпечки вам, помимо основных компонентов для теста и крема, понадобится плитка белого шоколада. Она станет белой оболочкой, покрывающей темное печенье. Если нужен современный дизайн, сделайте украшение розовым шоколадом, поверх белого. Такой десерт будет напоминать леденец, если вставить в печенье палочку до обмакивания в шоколадную массу.

• мука – 180 г;
• сахар – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• какао – 50 г;
• сливочное масло – 220 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• сливки – 100 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• ванилин – 1 п.;
• плитка белого шоколада – 1 шт.

1. 140 г масла взбейте до светлого цвета, затем добавьте яйцо и сахар.
2. В массу введите муку, разрыхлитель, какао.
3. Вымесите тесто, уберите его в холодильник на полчаса.
4. Раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм, вырежьте рюмкой кружки.
5. Выпекайте печенье при 180 градусах 10 мин.
6. Взбейте оставшееся масло, сахарную пудру и ванилин. Затем влейте жирные сливки и продолжайте взбивать 6-8 мин.
7. Смажьте половину холодных печений кремом, накройте их сверху оставшимися кружками.
8. Растопите шоколад, окуните Орео в белую массу. Выложите на противень и дайте застыть.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6-8 персон.
• Калорийность блюда: 591 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Компания «Набиско» в ограниченной серии выпускала свое знаменитое печенье Орео с прослойкой из арахисовой пасты. Если вам не посчастливилось угоститься таким десертом – не расстраивайтесь. Вы сможете приготовить лакомство в домашних условиях. Оно выйдет ничуть не хуже оригинала. Если вы хотите создать исключительно натуральный продукт, сделайте арахисовое масло самостоятельно. Для этого блендером измельчите 300 г обжаренного арахиса без кожуры, 1 ст. л. меда и 2 ст. л. растительного масла.

• мука – 125 г;
• сливочное масло – 125 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• арахисовое масло – 150 г.

1. Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой.
2. В отдельной посуде смешайте все сухие компоненты.
3. Замесите тесто из масляной массы и смеси сухих ингредиентов.
4. Сформируйте колбаску, оберните пленкой и отправьте в морозильную камеру на полчаса.
5. Нарежьте из теста кружочки толщиной около 1 см, приплюсните каждый рукой.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте 10 минут при 180 градусах.
8. После остывания смажьте одну половинку Орео арахисовым маслом, накройте второй частью.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 422 ккал/ 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Если вы считаете, что шоколада в десертах много не бывает, следующий рецепт идеально вам подойдет. В этом рецепте между шоколадными дисками спрятана не традиционная белая, а такая вкусная темная начинка. Приготовить такое печенье будет легко даже начинающему кулинару. Привлекайте к процессу детей, готовьте с хорошим настроением, чтобы десерт вышел безупречным.

• сахарная пудра – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г.

• сливки 35% жирности – 50 мл;
• шоколад темный – 75 г;
• шоколад молочный – 25 г.

1. Масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой, добавьте яйцо и взбейте еще раз.
2. Замесить из всех компонентов тесто, поставить его на полку холодильника на полчаса.
3. Тесто выложить, раскатать в тонкие (по 0,5 см) листы, вырезать круглые печенья.
4. Выпекать минут 8-10 при 180 градусах.
5. Для приготовления крема нагрейте сливки, положите к ним кусочки шоколада. Дайте им растаять, а когда масса остынет, тщательно взбейте до пышной массы.
6. Смажьте одну из остывших половинок Орео кремом, накройте второй частью.

Секреты приготовления крема для начинки – советы кондитеров

Чтобы Орео получилось идеальным, важно не только правильно приготовить основу, но и сделать вкусный крем. Есть несколько секретов безупречной начинки:

1. Крем, в котором содержатся сливки, нужно взбивать долго, пока масса не станет пышной. Такая начинка легко формируется, будет легкой и воздушной.
2. Составляющие должны быть одной температуры, тогда они хорошо соединятся между собой.
3. Крем не проходит термическую обработку. Чтобы крупинки сахара не нарушали нежную гармонию, используйте сахарную пудру.