Блины с мясом – рецепты теста на молоке и с куриным, говяжьим фаршем с рисом, грибами и яйцом

Блины с рисом, мясом и яйцом

» 20 января 2014
На Руси издревле делали блины по самым разным рецептам, особенно на Масленицу. Основными ингредиентами были мясо, яйцо, а потом и рис.

Для приготовления этого блюда потребуется пол литра молока, столько же воды, 3 куриных яйца, 4 столовых ложки растительного масла. Также надо будет взять ¼ чайных ложки соды, гашенной уксусом, одну чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки сахара. Естественно, муки два стакана. Мясо можно использовать любое, но предпочтительнее будет телятина – 500 грамм и пол стакана или даже стакан отварного риса, заправленного сливочным маслом.

Сначала в глубокой посуде надо смешать молоко, воду, добавить яйца, растительное масло. Потом сахар, соль, соду и муку. Все хорошо взбить так, чтобы не было комочков. Тесто затем в холодильник надо поставить на один час минимум.

Мясо сначала следует отварить. В воду, в которой оно будет вариться, надо положить лавровый лист, перец душистый и перец черный горошком. Бульон от мяса следует оставить, так как он еще пригодится. А мясо нужно перекрутить через мясорубку, при этом добавляя рис, соль и молотый перец. Потом в этот состав следует долить мясного бульона, но совсем чуть-чуть, чтобы начинка не была сухой. Для этого потребуется 50 миллилитров бульона.

Теперь достаем тесто из холодильника, его надо еще раз хорошенько взбить. После чего сковороду промазываем маслом и выпекаем тонкие блины, обжаривая их до золотистого цвета, но только с одной стороны. Вторая сторона блина должна быть слегка поджаренной.

Далее блины надо начинить мясом. Выкладываем его небольшой горкой по одной столовой ложке на блин. Заворачиваем каждый блин «конвертиком». Теперь складываем их в кастрюлю и ставим на хранение в холодильник. Прежде, чем подавать на стол достаем, сколько надо блинов и поджариваем на растительном масле пока они не приобретут золотистую корочку с обеих сторон.

Для начинки потребуется 600 грамм говядины, пол стакана риса, три куриных яйца, репчатый лук – одна штука, 100 грамм сливочного масла. 2 лавровых листа, 3 черных душистых перца, 1 чайная ложка соли и черный молотый перец.

Для приготовления самих блинов нужно взять один литр молока, три куриных яйца, 3 или 4 столовых ложки сахара, три столовых ложки растительного масла, 2 – 3 чайные ложки разрыхлителя, 300 грамм муки и щепотку соли.

Сначала надо испечь блины. В глубокое блюдо выкладываем сахар, яйца, растительное масло и взбиваем миксером. Смешиваем яйца с молоком и перемешиваем. В тесто для блинов высыпаем муку и разрыхлитель. Блины выпекать без использования масла.

Теперь готовим начинку. Мякоть говядины надо хорошо промыть. Потом заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, снимаем пену и варим еще 10 минут. Добавляем затем в посуду с мясом лавровый лист, черный душистый перец. Потом надо убавить огонь на плите, прикрыть крышкой посуду и варить 30 – 40 минут. Когда говядина сварится, ее надо размолоть блендером или прокрутить через мясорубку.

Яйца сварить следует вкрутую, а затем мелко порубить. Рис отварить, добавив в него 100 грамм сливочного масла. Лук надо обжарить на растительном масле, предварительно порезав его на мелкие части. Теперь в глубоком блюде все ингредиенты перемешиваем, добавляем туда чайную ложку соли, черный молотый перец. Все перемешиваем.

Теперь на каждый блин выкладываем по 2 столовых ложки начинки. Заворачиваем блины «конвертиками» и складываем в кастрюлю, которую ставим в холодильник. Когда вы будете ими угощать гостей, надо их обжарить на сковороде, добавив растительного масла.

Кушать блины с рисом, мясом и яйцом лучше со сметаной – вкуснее будет! А блюдо это не только энергетически вас поддержит, но и будет полезно для здоровья.

Видео “Блины с рисом и яйцом рецепт”

Блинчики с фаршем и рисом. Рецепт с фото.


Добрый день и милости просим на блинчики с фаршем и рисом! Тонкие, вкусные с сочной начинкой!А в качестве бонуса — секрет не распадающейся начинки!
Да, наверное, не нужно сильно Вас уговаривать, ведь мало кто не любит блины. И я не исключение. Пеку и просто так, и с легкими, и с капустой и грибами. И ведь не надоедают, сколько ни накрути!
Идею начинки из мяса и риса когда-то подкинула мне уважаемая начальница (Галина Ивановна, привет!). Много лет с удовольствием пользуюсь этим рецептом и Вам рекомендую – вкусно, сытно и экономно!
А еще я подскажу, как сделать начинку не распадающейся. Готовы открывать кулинарные тайны? Тогда начнем.

Как приготовить тонкие блинчики на молоке с начинкой из фарша и риса. Пошаговый фото рецепт


Ну, тонкие блины в особом представлении не нуждаются. Это, как говорится, вкусно по умолчанию. А вот начинку я хотела бы расхвалить особо.
Это замечательный союз фарша, лука и отваренного риса. Где компоненты обогащают и дополняют друг друга. Обжаренный лучок подчеркивает богатый вкус мясного фарша. Хорошо отваренная крупа вообще творит чудеса: сухой фарш она превращает в сочный и мягкий. В противном случае берет на себя часть лишнего жирка.
А еще рис увеличивает количество мясной начинки. Добавляет еще одно немаловажное преимущество — не только вкусно и сытно, но и много! Что еще нужно для хозяйки? Только рецепт. К нему и перейдем.

Тонкие блины на молоке

Рискну предложить Вам свои пропорции. Блины у меня получаются действительно очень тонкие.

Ингредиенты

♦ Масла подсолнечного 1-1,5 ст.л.

Количество сахара я указала для блинов с мясной начинкой. Он не будет доминировать, а только подчеркнет вкус.

Как испечь блины

Подробное описание процесса Вы сможете посмотреть здесь, а сейчас я только вкратце опишу пошаговые действия. Для полной картины, так сказать.

1. В глубокую миску разбить яйца.
2. Отправить к ним молоко, соль, сахар, муку.
3. Миксером перемешать массу до однородности. Консистенция блинного теста должна быть достаточно жидкой, как густые сливки. Ну и без комочков, естественно.


4 . Добавить масло, перемешать.
5 . Отставить тесто для отдыха мин. на 30.

Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. С одной стороны можно подрумянить, а вот вторую сторону советую оставить светленькой. Она получит свою порцию румянца при поджаривании уже начиненных блинчиков.

Пока тесто будет набираться силы, можно заняться приготовлением начинки.

Рецепт начинки для блинов из фарша и риса

Сразу о фарше. Можно брать любой – свиной, говяжий, птичий. В каждом есть своя прелесть. Так что смело выбирайте по обстоятельствам и возможностям. Получится обязательно вкусно!

Для указанного количества блинного теста нам потребуется

♥ Мясного фарша – 0,5 кг. (у меня был свиной)

♥ Рисовой крупы – гр. 100

♥ Лука – 2 средних шт.

♥ Масла подсолнечного — мл.

♥ Масла сливочного — гр. 100 (для начинки и обжаривания готовых блинчиков)

♥ Соли и молотого черного перца по вкусу.

Как готовить начинку

1 . Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Слить, промыть проточной водой. Обращаю Ваше внимание на тот факт, что крупа должна хорошо свариться. Можно даже чуть переварить.
2 . На подсолнечном масле слегка обжарить мелко нарезанный лучок.


3. Добавить к нему фарш. Посолить, поперчить. Размять ложкой, смешать с луком. Когда будете солить, не забывайте, что рис варился в подсоленной воде.


4 . Обжаривать фарш до того момента, как он поменяет цвет. Схватится, так сказать.
5 . Добавить муку, размешать. Обжарить еще минуту, пока мука не разойдется.
6. Влить немного водички, мл. 70. Она должна не полностью покрывать фарш. Ее задача – разбавить муку и довести фарш до готовности в своеобразном соусе, который сделает начинку особо сочной, но не распадающейся. Это и есть тот секрет, о котором я писала чуть выше.
7 . Отправить в начинку гр. 20-30 сливочного масла.
8 . Тушить массу мин. 10.
9 . Когда испарится почти вся влага, добавить отваренный рис. Перемешать.


10 . Обжаривать все вместе до полного испарения жидкости. Консистенция начинки должна быть густой.
11 . Попробовать на вкус. Дать чуть остыть.
12. Начинить блины. Нюанс — фарш укладывать на румяную сторону блинчика.
13 . Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.


Подавайте блинчики со сметанкой и готовьтесь принимать комплименты! Приятного!

Поделиться “Блинчики с фаршем и рисом. Рецепт с фото.”

Блинчики с мясом, Блины на молоке

Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Блины → Блины на молоке

Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Блинчики → Блинчики с мясом

Люблю я фаршированные блинчики. А сколько есть разных начинок для блинов! Самые мои любимые блинчики – с мясным фаршем.

Этот рецепт для любителей мяса. Фаршируем блинчики. Рецепт проверенный. Приятного:)

Сколько интересных блюд можно приготовить из кабачков! Например, вот такие фальшивые чебуреки. Готовятся чебуреки по этому рецепту из блинного теста с добавлением тёртых кабачков. Внутри кабачковых “чебуреков” – фарш из отварной говядины. Такие чебуреки получаются сытными и очень вкусными.

Яичные блинчики с начинкой из курицы, шампиньонов и сыра, запечённые в духовке, – роскошный завтрак или перекус. Приготовленное всего один раз, это блюдо может навсегда стать одним из ваших любимых.

Что-то блинчиков захотелось. Испечем вместе? А лучше уж налистники с мясом. Приготовим тонкие блинчики с начинкой из отварной курицы.

Предлагаю рецепт блинов из цельнозерновой ржаной муки. Эти блинчики имеют очень интересную текстуру и вкус. В блинном тесте присутствуют мелкие крупиночки, как будто туда добавлена манка. Для начинки я взяла фарш из отварной говядины и жареного лука.

Очень вкусные, нежные и сытные блины с мясной начинкой, запеченные под соусом бешамель и тертым сыром. Мясо для начинки можно взять любое, на ваш вкус. Такие фаршированные блинчики можно приготовить как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Блины с грибами и мясом – это вкуснее, чем традиционные блины с мясным фаршем. Ну а рецепт блинов с мясом и грибами – это просто.

По этому рецепту получаются тонкие тыквенные блины, в которые можно завернуть начинку.

Мешочки из блинов с курицей, грибами и сыром – вкусное, интересное и красивое блюдо! Блины с начинкой отлично дополнят праздничный стол.

Свиное легкое – это малоценный субпродукт, в котором мало питательных веществ, по сравнению с мясом. Но, несмотря на это, из него выходят вкуснейшие блюда. Такой вывод я сделала после приготовления блинчиков, фаршированных легким.

Бендерики – блюдо украинской кухни, треугольные блинчики с начинкой, чаще всего мясной. Можно приготовить вкусные бендерики с курицей. Готовятся бендерики с сырым фаршем и обжариваются в яйце.

Невероятно вкусные блинчики с начинкой из грибов и курицы. В рецепт этих замечательных блинов входит сок и цедра апельсина, а также тимьян. Получается очень красочное и ароматное блюдо.

Запеканка из блинчиков с курицей и шампиньонами получается очень вкусной, благодаря нежной заливке, и выглядит нарядно и оригинально.

Один из любимейших на Руси праздников – Масленица. И, конечно же, самое первое блюдо, которое ассоциируется с этим праздником, – это блины. Мы хотим поделиться с вами интересным рецептом вкусных блинчиков. Блинчики с курицей карри в сливочном соусе – это сытный полноценный ужин или обед в дни Масленицы.

К праздничному новогоднему столу можно приготовить аппетитную закуску в виде непременного атрибута Деда Мороза – мешка с подарками. Для этого сделаем тонкие блинчики, а потом наполним их сытной начинкой из курицы, риса и овощей.

Масленица в самом разгаре. Надо сделать блинов вкусных. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом блинов на минералке. Самое простое и оптимальное тесто для блинов, не рвется и не пригорает! Чтобы не было банально, нужно сделать какую-то начинку к блинам. Я расскажу о двух начинках – из жареной капусты и жареной курицы с луком.

Запеченные блинчики с начинкой из куриного филе, сладкого перца и консервированной кукурузы идеально подойдут для завтрака в выходной день, и даже для праздничного стола на Масленицу.

Приготовьте нежные блинчики с мясом. Аппетитные и вкусные фаршированные блины на завтрак, обед или ужин.

Отличная идея, вкусный рецепт блинчиков с фаршем! Фаршированные блинчики можно приготовить заранее, заморозить, а при случае угостить неожиданных гостей.

Вкусные домашние пирожки можно приготовить многими способами, используя разные варианты теста и начинки. Предлагаем рецепт блинных (блинчатых) пирожков с капустой и мясным фаршем.

Всеми любимые блинчики с мясом, рецепт которых известен каждой хозяйке, можно легко разнообразить, добавив в начинку капусту. Этот рецепт блинчиков с мясом и капустой принадлежит татарской кухне.

Подробный рецепт тонких блинчиков с начинкой из печени. Фаршированные блинчики с печенью получаются очень сытными и вкусными. Попробуйте!

Невероятная вкуснятина из блинов на Масленицу. Закусочный блинный торт со сливочно-куриной начинкой. Просто ум отъешь, как вкусно!

Простой, но в то же время очень вкусный рецепт блинов с мясом и творогом. На даче летом, к чаю – самое то!

Блинный пирог с печенкой может разнообразить и праздничный стол, если такой пирог из блинов с начинкой красиво оформить.

Ваш завтрак будет радужным, если вы приготовите тонкие блины с курицей. Вкусно и сытно!

Вариантов приготовления блинчиков есть множество. Блинчики с мясом – это универсальный рецепт, и этот рецепт существует у каждой хозяйки, и у меня в том числе.

Блинчики с начинкой из куриного филе и сыра, запеченные в духовке, – очень сытное, вкусное и простое блюдо.

Люблю нежные блинчики с мясом. Порекомендую доступный вариант – с ливером.

Что может быть вкуснее? Нежные теплые налистники с мясом. Это так вкусно и сытно.

Порадуем близких? Испечем вкусные блинчики с мясом. Такие блинчики можно сделать как на молоке, так и на воде.

Вкусный, быстрый и сытный завтрак.

Как же это вкусно, не передать словами! Замечательные блинчики с фаршем и капустой! Пожалуй, лучший рецепт блинчиков с начинкой на этой Масленице! Экспортный вариант!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Блины с мясом — 10 вкусных пошаговых рецептов

Блины можно отнести к универсальному блюду. Ведь их подают в качестве самостоятельной закуски, а если нафаршировать их различными продуктами, то можно удовлетворить потребности любого человека.

Если вы хотите сделать сытные блины, то в качестве начинки лучше использовать мясо. Подходит любой продукт, который вам больше всего нравится.

Следует отметить, что блины с мясом получаются калорийными, поэтому не стоит употреблять их в большом количестве, если вы опасаетесь прибавить в весе.

Не бойтесь готовить такое блюдо впрок. Ведь закуску можно хранить в морозилке длительное время. А при необходимости, просто размораживаем их и готовим. Это очень удобно, когда на пороге появились нежданные гости.

Предлагаю вам подборку простых и вкусных вариантов.

Блины с мясом и грибами в мешочке: пошаговый рецепт приготовления

Если вы любите сытные и вкусные блюда, то предлагаю вам воспользоваться следующим вариантом приготовления. Мы сделаем блины на молоке, и сделаем для них сочную начинку.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока;
  • ½ стакана воды;
  • 4 ст.л сливочного масла;
  • 7 яиц;
  • 1 стакан муки;
  • 500 г свиного фарша;
  • 500 г шампиньонов;
  • 1 головка лука;
  • Пищевая соль;
  • 1 ст.л майонеза.

Приготовление:

  1. Для начала займемся начинкой. В первую очередь отвариваем 3 яйца вкрутую;
  2. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и обжариваем фарш, постоянно помешивая. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
  3. Затем обжариваем измельченный лук до полупрозрачности;
  4. Добавляем в сковороду нарезанные грибы и готовим до тех пор, пока не испарится вся влага. После чего жарим еще пару минут;
  5. Смешиваем фарш с луком и грибами. Солим, перчим и перемешиваем;
  6. Подготовленную смесь вместе с отварными яйцами пропускаем через мясорубку;
  7. Добавляем небольшое количество майонеза и перемешиваем;
  8. Теперь сделаем блины. Для этого в миску разбиваем 4 яйца;
  9. Добавляем просеянную муку, теплую воду, сливочное масло и молоко комнатной температуры. Блендером перемешиваем до образования однородной массы без комочков;
  10. Жарим блинчики привычным способом с двух сторон;
  11. На готовый блин выкладываем начинку, равномерно распределяем ее по поверхности и сворачиваем в рулет;
  12. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем фаршированные блины до образования золотистой корочки.

Вкуснейшая закуска готова. Можно подавать в обычные дни или на праздничный стол.

Рецепт блинов на кефире с мясом

Быстрый способ приготовления замечательного блюда к масленице. Ничего сложного в этом нет, поэтому даже неопытная хозяйка за несколько минут сделает такую закуску.

Ингредиенты:

  • 1 л кефира;
  • 500 мл молока;
  • 700 г муки;
  • 6 яиц;
  • 1 ч.л соды;
  • ½ ст.л пищевой соли;
  • 3 ст.л сахарного песка;
  • Растительное масло;
  • 1 кг мясного фарша;
  • ½ головки чеснока;
  • 450 г репчатого лука;
  • Черный молотый перец.

Приготовление:

  1. В емкость отправляем сырые яйца, сахар с солью. Взбиваем кухонным венчиком или миксером;
  2. Вливаем кефир и молоко комнатной температуры, хорошо размешиваем;
  3. Добавляем 100 мл подсолнечного масла и еще раз перемешиваем;
  4. Частями всыпаем муку. Замешиваем тесто до исчезновения комочков. Откладываем в сторону на несколько минут;
  5. Тем временем на сковороде с маслом обжариваем лук до золотистого цвета;
  6. Фарш смешиваем с прессованным чесноком и отправляем к луку. Убавляем огонь, и регулярно помешивая, обжариваем до готовности. В конце подсаливаем и перчим, после чего снимаем с плиты;
  7. Соду добавляем в тесто за 5 минут до выпечки;
  8. Хорошо прогреваем сковороду, смазываем ее маслом или кусочком сала;
  9. Равномерно распределяем тесто по поверхности и обжариваем блины с двух сторон на среднем огне;
  10. На готовый блинчик выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком или любым другим способом.

Таким образом, фаршируем остальные блины. Лучше подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Фаршированные блинчики мясом и рисом

Предлагаю вам рецепт закуски с одной из самых популярных начинок. Для приготовления понадобится немного времени, поэтому вы всегда сможете накормить свою семью или гостей вкусным блюдом.

Ингредиенты:

  • 1 стакан теплой воды;
  • 1 литр теплого молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л сахара;
  • 1 ч.л соли;
  • ½ стакана манки;
  • 550 г муки;
  • 2 ч.л сухих дрожжей;
  • 50 г сливочного масла;
  • Подсолнечное масло;
  • 500 г мяса;
  • 3 ст.л рисовой крупы;
  • 1 головка лука;
  • Черный молотый перец и соль.

Приготовление:

  1. В миску вливаем молоко и теплую воду. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Аккуратно перемешиваем, пока не растворятся все кристаллики;
  2. Затем разбиваем сырые яйца и размешиваем вилкой или кухонным венчиком;
  3. Постепенно всыпаем манную крупу, постоянно помешивая смесь;
  4. Отправляем в миску муку частями и разбиваем комки, для этого лучше воспользоваться миксером. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час;
  5. Заранее отвариваем мясо и рис в подсоленной воде;
  6. Отварное мясо пропускаем через мясорубку;
  7. Измельченный лук обжариваем до золотистого цвета на сковороде с маслом;
  8. Теперь смешиваем фарш, рис, лук, соль и перец;
  9. Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки;
  10. Наливаем тесто и равномерно его распределяем. Когда края подрумянятся, то переворачиваем блин и обжариваем его с другой стороны;
  11. На поджаренную сторону выкладываем начинку и заворачиваем в трубочку или конвертиком;
  12. Прогреваем сковороду, смазываем сливочным маслом и отправляем в нее фаршированные блинчики. Готовим до образования золотистой корочки.

Перекладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Пошаговый рецепт тонких блинов с мясом

В домашних условиях легко сделать вкуснейшую закуску из тончайших и нежных блинчиков с сытной начинкой. Вам понравится такое блюдо, поэтому берите на заметку простой рецепт.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 1 стакан кефира;
  • 270 г муки;
  • 3 яйца;
  • 2 ч.л разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • 1 ст.л сахара;
  • 3 ст.л подсолнечного масла;
  • Сливочное масло;
  • 600 г мясного фарша;
  • 1 головка лука;
  • 2 ст.л зелени;
  • Специи, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Разогретую сковороду смазываем маслом и отправляем в нее фарш. Хорошо перемешиваем;
  2. Когда мясо потемнеет, то добавляем специи, соль и измельченный лук. Размешиваем продукты, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, периодически помешивая;
  3. Затем посыпаем рубленой зеленью, размешиваем и снимаем с плиты. Перекладываем в миску, оставляем остывать;
  4. В глубокую миску вливаем молоко с кефиром, добавляем сырые яйца и взбиваем кухонным венчиком;
  5. Добавляем соль с сахаром, просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто любым удобным способом;
  6. В конце вливаем подсолнечное масло и еще раз размешиваем;
  7. Чтобы блины получились тонкими, сковороду нужно хорошо нагреть. Смазываем ее маслом и быстро наливаем тесто. Когда края станут золотистыми, то переворачиваем и обжариваем со второй стороны 10-15 секунд;
  8. Если фарш слишком сухой, то в него можно добавить бульон или сливки;
  9. На лицевую сторону блинчика выкладываем начинку и сворачиваем в небольшие трубочки;
  10. Теперь обжариваем на топленом сливочном масле.

Если вы сделали большое количество блинов, то часть можно убрать в морозильную камеру. Их можно будет разморозить в любое время и приготовить.

Рецепт блинчиков с отварным мясом

Существует множество вариантов начинок для закуски. Я предлагаю вам беспроигрышный метод приготовления. Блюдо получается не только сытным, но и вкусным. Кроме того, можно сделать впрок и хранить в морозилке.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 250 г муки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 30 г сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 400 г отварное мясо;
  • 1 морковь;
  • 2 головки лука;
  • 80 г сливочного масла;
  • Черный молотый перец и соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковороду с маслом. Оставляем на медленном огне;
  2. Добавляем тертую морковь, размешиваем и обжариваем на слабом огне в течение 10 минут;
  3. Тем временем отварное мясо пропускаем через мясорубку;
  4. Отправляем к овощам, солим, перчим и размешиваем. На медленном огне готовим около 5 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем до полного остывания;
  5. Для приготовления теста в миску разбиваем яйца, подсаливаем, всыпаем сахар и взбиваем венчиком;
  6. Поочередно частями добавляем просеянную муку и молоко. Замешиваем тесто, чтобы не оставалось комочков;
  7. В последнюю очередь вливаем растительное масло и еще раз размешиваем;
  8. Обжариваем блины привычным способом;
  9. На готовый блинчик выкладываем мясную начинку и заворачиваем в трубочку.

Перекладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные блины с мясом и яйцом

Такую закуску можно заготовить заранее и хранить ее в морозилке. Блюдо получается сытным. Также в нем содержится большое количество белка, поэтому понравится мужчинам.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 180 г муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ч.л сахара;
  • ½ ч.л соли;
  • 2 ст.л растительного масла.
  • 300 г вареного мяса;
  • 5 яиц;
  • 1 морковь;
  • Соль;
  • Подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Разогретую сковороду смазываем масло и обжариваем в нем измельченный лук с тертой морковью;
  2. Отварные яйца натираем на средней терке;
  3. Вареное мясо нарезаем на мелкие кусочки или разделяем на волокна;
  4. Теперь займемся тестом. В миску отправляем все необходимые ингредиенты и тщательно перемешиваем миксером;
  5. Обжаренные овощи смешиваем с яйцами, мясом, солью и молотым перцем;
  6. Раскаленную сковороду смазываем небольшим количеством масла и слегка обжариваем блинчики, то есть до полуготовности;
  7. В центр блина выкладываем начинку, складываем конвертиком и слегка приминаем.

Перед подачей закуску просто обжариваем на сковороде с маслом. Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление блинов на воде с мясом

Если у вас под рукой не оказалось молочных продуктов, но вы хотите сделать вкусные и сытные блинчики, то ничего страшного. Просто замешиваем тесто на воде.

Ингредиенты:

  • 500 мл воды;
  • 200 г муки;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л растительного масла;
  • ½ ч.л разрыхлителя;
  • 2 ч.л сахарного песка;
  • ½ ч.л соли.
  • 500 г мясного фарша;
  • 1 ст.л муки;
  • 1 ст.л сливочного масла;
  • 1 головка лука;
  • 150 мл мясного бульона;
  • Кориандр;
  • Черный молотый перец;
  • Сладкая паприка;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар с солью и взбиваем венчиком;
  2. Вливаем теплую воду и размешиваем до однородности;
  3. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку частями. Замешиваем тесто;
  4. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем;
  5. Разогретую сковороду смазываем маслом, выкладываем в нее мясной фарш и обжариваем до готовности. Снимаем с плиты;
  6. Теперь на сковороде обжариваем измельченный лук, добавляем сливочное масло и ложку муки. Перемешиваем;
  7. Через пару минут выкладываем фарш и заливаем мясным бульоном. Добавляем специи, перемешиваем и тушим до тех пор, пока масса не загустеет;
  8. Хорошо прогреваем чистую сковороду и выпекаем на ней блины;
  9. На внутреннюю сторону готового блинчика выкладываем мясную начинку и складываем в трубочку;
  10. Фаршированную закуску отправляем в сковороду и слегка обжариваем до золотистого цвета.

Вкуснейшая закуска готова к употреблению.

Пошаговый рецепт блинов с мясом и рисом в духовке

Предлагаю вам интересный вариант приготовления вкусной закуски к масленице. Фаршированные блинчики мы будем не обжаривать на сковороде, а запекать в духовке.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 500 мл воды;
  • 2 стакана муки;
  • ½ ч.л соли;
  • 4 яйца;
  • Растительное масло.
  • 500 г вареного мяса;
  • 1,5 стакана отварного риса;
  • 1 головка лука;
  • 4 ст.л бульона;
  • 1 ст.л растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. На среднем огне обжариваем измельченный лук около 10 минут, периодически помешивая;
  2. Вареное мясо пропускаем через мясорубку;
  3. В отдельной емкости смешиваем обжаренный лук, фарш, вареный рис, соль, перец и немного бульона;
  4. Взбиваем яйца с солью;
  5. Всыпаем муку, вливаем молоко комнатной температуры и на максимальной скорости замешиваем тесто миксером;
  6. Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выливаем на нее тесто и равномерно распределяем. Когда края подрумянятся, то переворачиваем блин и обжариваем его с другой стороны;
  7. На готовый блинчик выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком;
  8. Фаршированную закуску отправляем на противень, смазанный маслом, отправляем на 15 минут в духовку (180 градусов).

Готовое блюдо подаем в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Блинчики с мясом, рисом и яйцом

Еще один интересный вариант вкусной начинки для закуски. Процесс приготовления настолько простой, что даже дети смогут сделать такие блины для всей семьи.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 350 мл кипятка;
  • 1,5 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л сахарного песка;
  • ½ ч.л пищевой соли;
  • 3 ст.л подсолнечного масла.
  • 300 г мяса;
  • 200 г куриного филе;
  • ½ стакана вареного риса;
  • 1 морковка;
  • 2 головки лука;
  • 2 вареных яйца;
  • Молотый черный перец;
  • Соль;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, молоко и масло. Перемешиваем до образования однородной массы;
  2. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто до исчезновения комков;
  3. Вливаем кипяток и хорошо размешиваем. Оставляем смесь на 15-20 минут;
  4. Хорошо прогреваем сковороду, смазываем салом и обжариваем блины с двух сторон;
  5. Заранее отвариваем мясо в подсоленной воде. Пропускаем через мясорубку вместе с 1 головкой лука и морковкой;
  6. Также предварительно нужно отварить яйца и рис;
  7. Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета;
  8. В отдельной емкости смешиваем фарш, нарезанные яйца, обжаренный лук и рис. Слегка подсаливаем, перчим и хорошо размешиваем;
  9. Начинку выкладываем на готовые блины и сворачиваем в трубочку;
  10. Фаршированную закуску обжариваем на сковороде.

Вкуснейшее и сытное блюдо готово. Его готовят на каждый день или к праздничному столу.

Рецепт блинов с мясом, грибами и сыром

В эту подборку нельзя было не включить еще один способ приготовления замечательной закуски. Мы будем запекать блюдо в духовке. Для этого понадобится всего несколько минут.

Ингредиенты:

  • 600 г муки;
  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 50 мл растительного масла без запаха;
  • 2 ч.л сахарного песка;
  • 1 ч.л пищевой соли.
  • 500 г фарша;
  • 300 г грибов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 30 г сметаны.

Приготовление:

  1. В миску с просеянной мукой добавляем соль, сахар, подсолнечное масло, сырые яйца и тщательно перемешиваем, постепенно добавляя молоко комнатной температуры;
  2. В разогретую сковороду наливаем тесто и обжариваем блины с двух сторон;
  3. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с маслом около двух минут;
  4. Затем добавляем шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Солим, перчим и перемешиваем. Готовим около 5 минут;
  5. Выкладываем фарш, перчим и солим, тщательно перемешиваем. Тушим 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавляем кусочек сливочного масла;
  6. Фаршируем блины и выкладываем их в форму для запекания, смазанную маслом. Поливаем сметаной и посыпаем тертым сыром;
  7. Отправляем на 15 минут в духовку (200 градусов) до образования золотистой корочки.

Такое блюдо никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Я подобрал самые распространенные и вкусные рецепты приготовления фаршированных блинов. Теперь вы можете разнообразить меню в неделю масленицы.

Блины с фаршем и рисом

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Молоко 3 ст.
  • Мука 300 гр.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Сахар 1,5 ст.л.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Фарш мясной 0,5 кг
  • Рис 70 гр.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Специи для мяса по вкусу
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Яйцо куриное
  • Тип блюда:Другое

Сначала приготовим начинку. Для этого обжариваем нарезанный мелко лук.

Добавляем к луку фарш, соль и специи по вкусу.

Жарим все вместе до готовности на среднем огне.

В конце добавляем отваренный заранее рис.

Перемешиваем, начинка готова.

Заводим тесто на блины. Уверенна, что у каждой хозяйки он свой. Предлагаю вам попробовать мой рецепт домашних блинчиков. Блины получаются тонкий, вкусные и прекрасно подходят как для фаршировки с разнообразными начинками, так и просто улетают со сметаной или маслом. Для теста выбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар, соль и разрыхлитель.

Добавляем молоко. Можно спокойно заменить на воду или смесь молока с водой.

Перемешиваем, чтобы не было комочков и добавляем масло.

Тесто готово. Из данного количества выходит в среднем примерно 30 штук.

Выпекаем первый блин ( первый раз сковороду смазываем маслом, потом можно не смазывать). Кладем блин обратной стороной кверху и кладем немного начинки ближе к одному краю.

Накрываем начинку правым и левым краем.

Затем начинаем сворачивать блин в трубочку.

Кладем готовый блин подворотом вниз.

По мере обжаривания оставшихся блинов, фаршируем таким образом все блинчики.

Можно сразу подавать блины на стол или заморозить на будущее. Мне нравится их слегка обжарить с двух сторон до хрустящей и румяной корочки. Приятного аппетита!

Блинчики с мясом — самые вкусные рецепты

Здравствуйте, дорогие друзья! Рады видеть вас на нашем сайте и в этой аппетитной статье.

Наверное, не найдется такого человека, который не любил бы блины. В нашей стране это блюдо готовят издревле, это добрая традиция, проверенная временем. И сегодня на повестке дня блинчики с мясом.

Чтобы разнообразить обыкновенное и традиционное блюдо – блины, можно заворачивать в них всевозможные начинки: от творога и варенья до мяса, икры, яиц. На вкус и цвет! Но мясо, а точнее мясной фарш – это, наверное, самая распространенная и любимая большинством из нас начинка.

В материале статьи – множество по-настоящему простых рецептов с начинками и ингредиентами на любой вкус. Выбирайте понравившийся и спешите готовить!

Сегодня в статье:

Блинчики с мясом самый вкусный рецепт

Потрясающий своим вкусом рецепт с тончайшими, эластичными блинчиками и необыкновенно сочной и мягкой начинкой. Для придания сочности начинки используется особенный кулинарный секрет!

Что нужно для начинки:

  • 700 г говядины.
  • 1 головка лука средних размеров.
  • 1 ст. ложка с горкой муки.
  • 20 гр. сливочного масла.
  • подсолнечное масло.
  • 150 мл бульона.
  • соль, перец.

Что нужно для блинчиков:

  • 500 мл молока.
  • 3 куриных яйца.
  • 180 г муки.
  • 1 ст. ложка сахара.
  • 0,5 ч. ложки соли.
  • 2-3 ст. ложки растительного масла.

Говядину кромсаем крупным кубиком. Выкладываем ее на антипригарную сковороду с капелькой подсолнечного масла и на большом огне жарим до румянца.

Кусочки мяса подрумянятся очень быстро, весь сок запечатается внутри.

Эти кусочки мы сразу же выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы они были покрыты, подсолим. И варим до готовности мяса, когда оно легко будет протыкаться ножом.

Такой способ позволяет сохранить сочность кусочков, удерживая всю влагу внутри и не давая ей выйти в бульон.

Пока мясо отваривается, займемся блинчиками. В молоко разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и просеиваем туда же муку.

Смешиваем все компоненты погружным блендером до однородности. Если все сделано правильно, комочков не будет, тесто получается очень равномерным.

Готовое тесто оставляем на 15-20 минут. За это время составляющие «подружатся», в нем разовьется клейковина, блинчики получатся эластичными.

К отдохнувшему тесту вливаем подсолнечное масло и размешиваем.

Выпекаем их на сильно прогретой сковороде без масла.

Из этого количества теста у вас получится 17 тонких блинчиков. Сложите их стопкой один на другой и давайте подготовим начинку.

Для этого отваренное мясо пропускаем через мясорубку. А также в отдельную посуду отольем немного процеженного бульона, в котором оно варилось.

Мелко нарежем лук и начнем обжаривать его на сковороде с небольшим количеством масла. Когда лук едва подрумянится, добавим сливочного масла и обжариваем еще немного.

К ставшему золотистым луку, вводим россыпью муку и обваливаем его в ней. Мука также должна хорошо прогреться.

Далее сюда же выкладываем перекрученное мясо. И вливаем бульон (это и есть тот самый секрет сочности). Можно дополнительно посолить и поперчить по вкусу. Тушим все вместе, помешивая.

Благодаря муке содержимое сковороды начнет густеть и вскоре у нас будет готова сочная, аппетитная мясная начинка.

У нее должна получится пюреобразная консистенция. Начинка готова и остается только свернуть блинчики.

Это делается так: на край выкладываем начинку, прикрываем ее краем блина, затем подтыкаем края с боков и закатываем уже до конца. Как видите, ничего сложного.

Перед подачей блинчики подрумяниваем на сковороде. Это делается не только для того, чтобы они не раскрылись, но и для того, чтобы подать их горячими, т.к. они уже успели остыть.

Подаем горячими просто так или со сметаной. Смотрите как много в них начинки и какая она невероятно сочная!

Берите на заметку, отличный рецепт, без сомнения самый вкусный из тех, что вы когда-либо пробовали.

Блинчики с фаршем — рецепт на молоке

По названому рецепту блины готовятся очень быстро и без особых усилий. Ингредиенты стандартные и самые простые, они уже наверняка есть у Вас дома.

Один нюанс касается сахара и молока с маслом: сахар нужно брать по вкусу, а молоко и масло должны быть как минимум комнатной температуры. Это нужно для того, чтобы придать клейкости тесту, что во многом облегчит процесс выпекания.

Для начинки пойдет абсолютно любое мясо. Но стоит помнить, что из свиного мяса получается насыщенный и жирный фарш, а из птицы – более диетический, и чуть менее сочный.

Что нужно для теста:

  • 1 ст. муки;
  • 2 ст. молока;
  • 2-3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара или сахарозаменителя, столько же масла комнатной температуры;
  • щепотка соли.

Что нужно для начинки:

  • мясо любое или готовый фарш – 350 г;
  • лук репчатый белый или красный – 1 головка.

Мясо необходимо отварить. Солить его лучше за 5 минут до окончания варки, это позволит ему сохранить мягкость.

Молоко подогреть, чтобы было теплым, вбить в него яйца и добавить масла, всыпать сахар и соль. Размешать. Всыпать, просеивая муку. Взбить смесь миксером.

Небольшой поварешкой или глубокой ложкой влить тесто на сковороду. Распределить его по всей площади сковороды.

Далее, после выпекания блинов, можно приступать к приготовлению начинки. Отварное мясо нужно мелко порезать или воспользоваться мясорубкой. Очищенный лук – порубить. Можно перекрутить с мясом.

Рубленый лук потребуется обжарить. Когда появится золотистый оттенок, к луку можно добавлять фарш. Для большей сочности будущей начинки можно добавлять бульон, в котором варилось мясо.

После обжарки фарша нужно дать ему остыть. Теплое мясо с луком завернуть в блины.

Перед подачей рекомендуется подогреть фаршированные блинчики. В качестве соуса можно использовать сметану. Украсить блюдо поможет свежая зелень.

Блинчики с мясом и рисом самый вкусный рецепт

Блины с такой начинкой – очень сытное и питательное блюдо. Выбрав такой рецепт, стоит помнить: рис важно не переварить. Необходимо сохранить целостность крупинок и их упругость. Хорошим выбором станет проверенная качественная крупа. Что касается мяса: подойдет любое.

Что нужно для теста:

  • 350 г муки;
  • 1 ст. молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • ст. л. сахара;
  • половина ч. л. соли.

Что нужно для начинки:

  • мясо любое – 300 г;
  • луковица;
  • рисовая крупа – 100 г.

Мясо необходимо сварить в подсоленной воде с добавлением специй. Можно во время варки положить душистый перец, соль, обычный черный перец и лавровый лист.

Пока оно варится, можно отварить и рис. Варим до готовности, но не развариваем.

Готовые ингредиенты, отваренные для фаршировки блинов, можно отложить и приступить к замешиванию теста.

В блендер или миксер потребуется влить молоко, добавить другие ингредиенты теста и просеянную заранее муку. Если на кухне нет блендера или другой подходящей техники, тесто можно замешать вручную. При этом необходимо перемешивать смесь после последовательного введения всех продуктов. В завершение замешивания потребуется добавить масло.

Как и в первом рецепте, нужно влить готовое тесто на разогретую сковороду и равномерно распределить его. Обжаривать блин с одной стороны не стоит больше минуты, а с другой будет достаточно 15-20 секунд.

После выпекания блинов можно делать начинку. Чистую луковицу поделить на части. Вместе с мясом нужно прокрутить его через мясорубку.

После нужно добавить рис, смесь обжарить 3-5 минут. Добавить специи.

Когда начинка остынет, можно фаршировать блинчики.

Перед подачей блюдо рекомендуется подогреть на сковороде или в микроволновке. В качестве соуса подойдет сметана, украсить блюдо можно свежей зеленью.

Получается очень вкусно!

Самые вкусные блинчики с мясом и грибами

Блины с такой начинкой – сочное и невероятно вкусное блюдо. Молочное тесто придает блинчикам пористость, делая их пышными.

А еще тесто буквально впитывает в себя сок фарша и грибов, что сказывается на насыщенности вкуса. Гурманы оценят!

Что нужно для теста:

  • 3 яйца
  • 250 гр молока
  • 125 гр муки
  • Соль
  • Сахар
  • Подсолнечное масло

Что нужно для начинки:

  • мясо любое (фарш домашний или покупной) – 500 г;
  • шампиньоны или другие грибы свежие – 250 г;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • соль, специи – по вкусу.

В удобную посуду влить молоко. Туда же разбить яйца и ввести другие ингредиенты теста. Муку пока не вводить.

После тщательного перемешивания миксером, блендером или вручную (в таком случае вводить новые ингредиенты можно только после тщательного перемешивания каждый раз), нужно не спеша ввести муку.

Перемешивание не прекращать. Далее нужно продолжать вводить муку, пока тесто не станет напоминать по густоте жидкую сметану.

Тесто должно настояться 10-15 минут. Емкость с ним нужно накрыть пищевой пленкой или тарелкой. Можно приступать к начинке.

Лук нужно очистить, порезать. Грибы сполоснуть и просушить бумажной салфеткой. Порезать небольшими ломтиками. Подготовить фарш.

На разных сковородах обжарить мясо со специями и грибы. Все смешать после готовности. Начинку оставить остывать.

Тесто удобным прибором (поварешка, глубокая ложка) влить на разогретую сковороду, распределить по всей площади равномерно. Жарить не больше 40-50 секунд с одной стороны, не более 15 – с другой.

Осталось завернуть начинку и выложить блинчики на сковороду и обжарить. Или как вариант — поместить на противень, отправить их запекаться в духовку. Время – 15 минут. Тогда они будут хрустящими и не такими жирными.

При подаче поливаем сметаной или украшаем зеленью. У таких блинчиков восхитительный грибной аромат!

Блинчики с мясным фаршем и яйцами

Все ингредиенты для блинчиков с такой начинкой – очень простые, поэтому приготовить их удастся быстро.

Фарш можно сделать дома или купить готовый. Лучше первый вариант: отварное мясо, пропущенное через мясорубку, сделать начинку невероятно сочной и вкусной. Замешивая тесто, важно предварительно просеять муку, чтобы она насытилась кислородом: это сделает готовые блины воздушными.

Что нужно для теста:

  • 250 г муки;
  • 1 ст. воды, столько же молока;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. сахара;
  • половина ч. л. соли;
  • 2 ст. л. масла подсолнечного;
  • немного сливочного масла или маргарина для промазывания блинов.

Что нужно для начинки:

  • мясо по вкусу (фарш домашний или покупной) – 450 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • соль и перец, специи – по вкусу;
  • 2 отварных яйца.

Мясо необходимо отварить (если фарш делается дома). За 10 минут до окончания варки посолить. После варки дать мясу настоятся в бульоне 20-30 минут. Порезать кубиками, мелко порубить или прокрутить с помощью мясорубки.

Яйца отварить, остудить.

В глубокой удобной посуде начать месить тесто. Сначала требуется влить воду, после – молоко и масло. После нужно добавить соль, сахар и яйца. Все перемешать. Начать постепенно вводить муку, помешивая тесто.

Сливочное масло нужно размягчить. Для этого достаточно какое-то время подержать его при комнатной температуре, в самом теплом месте кухни, например возле плиты.

Можно приступать к жарке. На обжарку блинчиков с двух сторон уйдет не больше минуты.

Каждый блин смазывается маслом (сливочным).

После того, как тесто кончится, нужно измельчить лук и обжарить его на сковороде.

Пропущенное через мясорубку мясо или готовый фарш смешивается с тертыми яйцами и луком. Чтобы сделать готовые блинчики сочными, можно использовать немного бульона.

После фаршированные блинчики рекомендуется обжарить на сковороде в течение 30-40 секунд. Начинать лучше с места, где краешек блина «торчит»: это позволит запечатать его.

Перед подачей можно украсить блины с фаршем и яйцом зеленью. В качестве соуса идеально подойдет сметана.

Блинные мешочки с начинкой из мяса

Приготовленные по такому рецепту блины получаются невероятно вкусными и сочными. Смесь приправ, добавленных в тесто, делает вкус готового блюда очень выразительным.

Фарш для блинов можно приготовить дома или купить уже готовый в магазине. Предпочтение лучше отдать свинине или говядине. Что касается грибов: лучше брать свежие шампиньоны. Неоспоримое достоинство блинчиков, приготовленных по такому рецепту – оригинальная подача.

Что нужно для теста:

  • 250 г муки;
  • 400 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • щепотка соли;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • орегано, базилик по вкусу.

Что нужно для начинки:

  • фарш домашний или покупной (свиной или говяжий) – полкило;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • 100 г. свежих шампиньонов;
  • соль, специи – по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Шампиньоны промыть водой, обтереть полотенцем. Порезать кусочками.

Лук очистить. Порезать и обжарить. Когда он подрумянится, добавить грибы и жарить несколько минут.

После этого нужно добавить фарш. Жарить до полной готовности. Соль и перец – по вкусу. После приготовления смеси фарша и грибов с луком нужно дать остыть.

Можно делать тесто. В удобной посуде потребуется смешать молоко, яйца, соль, масло, специи. Все хорошо перемешать.

В полученный состав ввести муку. Все перемешать. Если тесто замешивается вручную, все ингредиенты должны вводиться последовательно, при этом перемешивать тесто после добавления каждого нового – обязательно. В идеале, если тесто по густоте станет напоминать кефир.

Можно жарить блины. Важно равномерно распределить тесто по всей площади сковороды, чтобы получился аккуратный блинчик. Для полной обжарки с 2-х сторон достаточно 50-60 секунд.

Когда блинчики готовы, можно приступать к фаршировке. На середину каждого блинчика выкладывается начинка. После этого потребуется аккуратно собрать края со всех сторон к центру, чтобы получился блинный «мешочек». Чтобы завязать его, пригодятся гибкие стебли укропа или, как вариант, еще используют длинное перо зеленого лука.

Перед подачей можно разогреть блюдо в микроволновке. Подавать блинчики нужно на салатных листьях. Красиво и необычно, такая подача считается праздничной и блюдо в таком оформлении украсит любой стол и привлечет внимание гостей.

Рецепт самых вкусных мясных блинов: видео

Обязательно ознакомьтесь с видео далее. Следуя этому рецепту, можно приготовить восхитительно вкусные блины с мясным фаршем и аппетитной зеленью.

История блинчиков берет свое начало в далеком IX веке. Одна из популярных легенд гласит, что в те времена славянские народы получили первое тесто, случайно смешав муку с водой. Согласно другой легенде, блины были впервые изготовлены из овсяного киселя, забытого в печи и слегка пригоревшего, обретшего вид запеченной лепешки.

Уже много веков подряд блины – не только традиционное угощение на Масленицу: наши древние предки задабривали ими духов, подавали их к праздничным столам по любому поводу. Кстати, что касается Масленицы: символом этого праздника блины стали лишь в XIX веке.

В древности выпечка блинов считалась настоящим ритуалом. Рецепты различных видов блюда передавались от поколения к поколению. Согласно еще одной легенде, тесто для блинов замешивалось поздно ночью в местах рядом с озерами, ручьями, речками или возле колодцев. Мука в те времена использовалась преимущественно гречневая, а для обжарки применялись сковородки, отлитые из чугуна.

В наши дни все изменилось: от способов замешивания теста и используемых ингредиентов до вариантов обжарки. Неизменно одно – то, что для приготовления блинов обязательно используют сковороды. Кстати, чтобы блины вышли особенно вкусными, сковороду нужно предварительно прокалить солью, а после обтереть салфеткой. Перед обжаркой блинов ее нужно смазать, что вполне понятно, подсолнечным маслом. Некоторые кулинары практикую использование оливкового, но вкус у готовых блинчиков в таком случае получается специфичным. На любителя.

Если Вы дочитали статью до конца – значит, Вы – настоящий ценитель вкусных мясных блинчиков! Выбирайте понравившийся рецепт и спешите готовить. Желаем кулинарных открытий и только приятного аппетита!

❕ Если вам понравилась статья — добавьте ее в закладки или сохраните в социальные сети, тогда она не потеряется и ваши друзья тоже смогут приготовить восхитительные блинчики с мясом.

Ссылка на основную публикацию